Вегетарианский борщ с кабачками
Вкуснотища! Я большой любитель классического борща, и этот борщ ничем не хуже!
На 4-6 порций нам понадобится:
| свекла | 3шт (среднего размера) |
| морковь | 1шт |
| цукини | 1шт (небольшой) |
| помидоры | 2шт |
| картошка | 3шт (среднего размера) |
| томатная паста | 2 стол.ложки |
| лавровый лист | 1шт |
| вода | 1.5л |
| зелень укропа | |
| соль | |
| перец | |
| растительное масло | |
| сметана для подачи |
Шаг 1
Свеклу почистить и натереть на крупной терке. Разогреть в небольшом сотейнике масло и тушить свеклу на среднем огне.
Шаг 2
Морковь также натереть на крупной терке и добавить к свекле. Тушить 7-8 минут, помешивая.
Шаг 3
Картошку нарезать брусочками. В кипящую воду положить картошку и лавровый лист.
Шаг 4
Через 7 минут добавить нарезанные кубиком томаты и цукини (я использовала домашние замороженные заготовки овощи). Довести до кипения и варить на среднем огне 3-4 минуты.
Шаг 5
К свекле и моркови добавить томатную пасту, перемешать.
Шаг 6
В кастрюлю выложить свеклу с морковью, посолить и поперчить по вкусу. Добавить зелень.
Варить до готовности картофеля (несколько минут).
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
Варить до готовности картофеля (несколько минут).
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
Смотри также:
- Борщ по-Романенковски Борщ......
- Пирог с курицей и кабачками Представляем Вашему вниманию рецепт замечательного пирога с курицей и кабачками....
- Пикша в беконе с кабачками Сочетание рыбы и бекона - это просто божественный вкус! Главное...
Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях:
