Уха Новомосковская
Уха — отличный вариант для обеда!
На 4-6 порций нам понадобится:
| картофель | 3шт |
| морковь | 2шт |
| лук красный | 1шт |
| соевый соус | 1 стол.ложка |
| укроп | 1/2 пучка |
| лук репчатый | 1шт |
| зонтик укропа | 1шт |
| рыба для бульона | |
| лавровый лист | 2шт |
| соль | |
| перец |
Шаг 1
Сварить рыбный бульон, добавив репчатый лук и зонтик укропа. Я варила из трески и форели (хвосты, кости и т.п.)
Бульон процедить, мякоть рыбы отделить от костей.
Бульон процедить, мякоть рыбы отделить от костей.
Шаг 2
Морковь нарезать кружочками, картофель - ломтиками, красный лук - перьями.
Шаг 3
В кипящий бульон положить нарезанные овощи и варить до готовности картофеля (минут 10-15, зависит от того, как нарезан картофель).
Шаг 4
Через 10 минут после того, как добавили овощи, посолить, поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и соевый соус.
Шаг 5
Когда картошка сварится, добавить рыбу
Шаг 6
и зелень укропа. Довести до кипения и снять с огня. Дать настояться минут 40.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Нет похожих статей.
Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях:
Катя, я не поняла… в ингредиентах нет рыбы…
Катя, а какую рыбу Вы чаще используете?И целиковую или филе?
Если для супа, то чаще всего хвосты и головы от форели (или семги)+ какая-нибудь рыба попроще типа треска, пикша. Для готовки вторых блюд покупаю целую рыбу, филе тушу или запекаю, а хвосты-головы-кости(кости всмысле хребет) замораживаю для бульона.
Чисто из филе бульон никогда не варила.
Понятно, спасибо!Я про филе в качестве полезности, просто общалась с диетологом она сказала что для деток филе лучше не использовать, вот поэтому я каждый раз думаю какую рыбу купить, так как найти свежую рыбу это огромная проблема в нашем городе.
Я рыбу покупаю в Ашане или Зельгросе (новый магазин типа Метро)
Поняла, спасибо!