Тыквенный суп с имбирем и курицей
Этот тыквенный суп для тех кто любит остренькое!
На 6 порций нам понадобится:
| Сливочное масло | 3 |
| ст.ложки | |
| чеснок | 1зубчик |
| лук шалот | 2головки |
| лук порей | 10гр |
| перец чили | 1/4шт |
| кориандр | 6-8зерен |
| имбирь | 3ст.ложки(30гр) |
| тыква | 500гр(очищенной) |
| белое сухое вино | 1стакан |
| куриный бульон | 1литр |
| сливки | 33% (1стакан) |
| филе куриной грудки | 2шт |
| соль | |
| перец | |
| тыквенные семечки | 2горсти |
| кинза по вкусу. |
Шаг 1
Отварите куриные грудки. После того как закипит
вода, варите курицу 15-20 минут. Курицу достаньте из
бульона, остудите и порежьте на небольшие кусочки.
Затем процедите бульон.
Шаг 2
Перец чили мелко порубите, лук нарежьте
произвольно, имбирь, чеснок нарежьте небольшими
кусочками.
Шаг 3
Тыкву нарежьте кубиками среднего размера.
Шаг 4
В глубокой сковороде растопите сливочное масло.
Шаг 5
Добавьте чеснок, лук и чили перец, перемешайте и
слегка поджарьте 1-2минуты.
Шаг 6
Добавьте зерна кориандра, имбирь, тыкву. Жарьте 5
минут на среднем огне.
Шаг 7
Влейте белое вино, доведите до кипения. Тушите пока
не выкипит немного жидкости (минут 5).
Шаг 8
Затем положите обжаренные ингредиенты в кастрюлю
к бульону. Доведите до кипения и варите 20 минут
(тыква должна стать мягкой). Посолите, поперчите.
Шаг 9
Когда суп сварится, взбейте блендером до однородной
массы, добавьте сливки и еще раз перемешайте.
Шаг 10
Немного обжарьте сырые тыквенные семечки.
Шаг 11
Перед подачей добавьте в суп курицу, украсьте
тыквенными семечками и кинзой. Приятного аппетита!
Смотри также:
- Тыквенный суп с креветками Вкусный зимний суп из тыквы, так как тыква может храниться...
- Тыквенный суп с фисташками Тыквенный суп с фисташками очень понравится детям!...
- Суп-пюре овощной с курицей Как и все супы-пюре очень просто готовится. В супчик можно...
- Курица тушеная с имбирем Необычное сочетание имбиря и корицы, думаю Вам обязательно понравится!...
- Маринованная семга с имбирем Наступило лето, пришла пора жарить рыбу на костре. Например, семгу...
Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях:
