Свекольный суп-пюре

Добавил Романенко Екатерина в раздел Супы, Супы пюре | 19/01/11 22:32

Интересный вкус получился. И полезно для пищеварения))

Кухня:
детская, европейская

Способ приготовления:
варка

Время приготовления:
от 30 мин до часа

Ингредиенты:
картофель, свекла, яблоко

На 4-6 порций нам понадобится:

свекла	500гр
картофель	350гр
лук репчатый	1шт
яблоко	1шт
тмин	1 ч.ложка. лавровый лист 1шт
тимьян сухой	1 щепотка
лимонный сок	1 стол.ложка. овощной бульон 600мл
сливки	100мл (22%)
соль
перец
сметана (для подачи)

Шаг 1

Свеклу отварить до готовности.
Картофель нарезать маленькими кубиками, яблоко натереть на терке, лук - мелко порубить.
Все овощи-фрукты сложить в кастрюлю.

Шаг 2

Залить водой так, чтобы она едва покрывала овощи. Довести до кипения и варить 10 минут на среднем огне.

Шаг 3

Свеклу очистить и нарезать брусочками.

Шаг 4

Свеклу добавить в кастрюлю. Влить горячий бульон, лимонный сок, тимьян, тмин. Варить 15-20 минут под крышкой.

Шаг 5

Снять с огня, положить лавровый лист и дать настояться под крышкой 15 минут.

Шаг 6

Лавровый лист удалить. Овощи переложить в блендер и измельчить в пюре.

Шаг 7

Пюре вернуть обратно в кастрюлю с бульоном. Приправить солью и перцем. Влить сливки.
Готовить минут 7-8 на среднем огне. Снять.
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!

Смотри также:

1. Овощной суп-пюре с креветками Быстрый в приготовлении диетический овощной суп с креветками! Если у...
2. Суп пюре с цуккини Суп, который готовится очень быстро, понравится вам и вашим детям!...
3. Суп-пюре овощной с курицей Как и все супы-пюре очень просто готовится. В супчик можно...
4. Суп-пюре «Зелененький» Суп-пюре из зеленых овощей - выглядит аппетитно и вкусно!...
5. Суп-пюре из моркови с сыром Очень вкусный суп получился! Нашей семье понравился! Особенно с домашними...

Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях: