Суп солянка мясная сборная

Добавил Романенко Екатерина в раздел Супы | 20/02/10 15:15

Ароматная суп солянка придется по вкусу каждому. Особенно хорошо съесть тарелочку на даче на свежем воздухе, после изнурительных трудов на грядке!

Способ приготовления:
варка

Время приготовления:
час и более

Ингредиенты:
каперсы, лимон, лук репчатый, мясо, соленый огурец

На 8 порций нам понадобится:

Индейка филе	500гр
охотничья колбаска	2шт
сосиска копченая	2шт
соленый огурец	4шт
маслины б/к	100гр
лук репчатый	3шт
морковь	1шт
лимон	1/2
лавровый лист	1шт
томатная паста	1ст.ложка
каперсы	20гр
соль
перец

Первый раз попробовала суп солянку в столовой на работе. Как ни странно, она мне понравилась. И я решила попробовать приготовить дома. Пробовала разные рецепты, с разными мясными продуктами, этот вариант мне понравился больше всего. Надеюсь вы оцените мою солянку!

	Шаг 1
	Филе индейки промыть, залить водой.
	Шаг 2
	Добавить одну очищенную луковицу и морковь. Довести до кипения, снять пену, посолить. Добавить лавровый лист и перец горошком. Варить примерно 40 минут на среднем огне до готовности мяса. Индейку вынуть, немного остудить и порезать на небольшие кусочки. Бульон процедить.
	Шаг 3
	Оставшийся лук (2шт) мелко порубить и обжарить на растительном масле. Сосиски, охотничью колбаску порезать кружочками и добавить к луку. Когда вся смесь немного обжарится, добавить томатную пасту и пару половников процеженного бульона. Тушить примерно 5 минут. Готовую мясную заправку переложить в бульон и поставить на медленный огонь.
	Шаг 4
	Нарезать огурцы небольшими брусочками. При желании огурцы можно почистить. Я всегда добавляю с кожицей, мне кажется, что так вкусней!
	Шаг 5
	Огурцы, каперсы и маслины добавить в кастрюлю. Маслины можно разрезать пополам или положить целиком — как вам больше нравится! Варить суп не более 10 минут. В конце положить кружочки лимона.
	Шаг 6
	Кусочки индейки добавить в кастрюлю или каждому в тарелку. Хорошо подавать со сметаной. Приятного аппетита!