Суп из щавеля
Суп-выручалка)) Если есть уже готовый бульон, то суп варится очень быстро! Подается с вареными яйцами и сметаной.
на 3 литра бульона нам понадобится:
| говядина | 400-500гр |
| морковь | 2шт |
| сельдерей | 2 черешка |
| лук репчатый | 1шт |
| лавровый лист | 2шт |
| перец горошком | 5-6шт |
| картофель | 3шт |
| щавель | 2 больших пучка |
| зелень по вкусу | |
| сметана | |
| яйца | |
| соль | |
| перец |
Шаг 1
В большую кастрюлю налить примерно 3 литра воды, положить говядину, 1 морковь, репчатый лук, черешки сельдерея, лавровые листы, перец горошком, соль.
При желании можно слить первый бульон (я всегда сливаю!). Тогда воды наливать столько, чтобы покрывала мясо и овощи не класть.
Варить 1 час. Процедить. Мясо нарезать на небольшие куски.
При желании можно слить первый бульон (я всегда сливаю!). Тогда воды наливать столько, чтобы покрывала мясо и овощи не класть.
Варить 1 час. Процедить. Мясо нарезать на небольшие куски.
Шаг 2
Картошку нарезать небольшими брусочками, морковь - тонкими полукольцами.
Шаг 3
В кипящий бульон забросить морковь и картошку. Варить до готовности картофеля, минут 10-15.
Шаг 4
Пока варятся овощи, отварить яйца вкрутую.
Шаг 5
Щавель нарезать. Можно предварительно обдать кипятком, чтобы "убрать" кислоту. Если щавель замороженный, то можно не ошпаривать.
Когда картошка сварится, добавить нарезанный щавель и мясо,
Когда картошка сварится, добавить нарезанный щавель и мясо,
Шаг 6
и зелень по вкусу. Я обычно добавляю укроп, петрушку и нарезанные стрелки чеснока (все замораживаю летом).
Вновь довести до кипения и снять с огня.
Вновь довести до кипения и снять с огня.
Шаг 7
Яйца мелко нарезать.
Шаг 8
Подавать с нарезанными яйцами и сметаной.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Нет похожих статей.
Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях:
