Суп из цветной капусты
Быстрый, легкий суп с цветной капустой. Еще вкусней со сметаной!
На 4-6 порций нам понадобится:
| свежая цветная капуста | 400гр |
| лук-порей (белая часть) | 1шт |
| чеснок | 3 зубчика |
| картофель | 400гр |
| лавровый лист | 1шт |
| тмин | 1 ч.ложка |
| шафран | 2 щепотки |
| овощной бульон | 2.5л |
| сливочное масло | 30гр |
| зелень по вкусу | |
| оливковое масло | |
| соль | |
| перец |
Шаг 1
Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия.
Шаг 2
В кастрюле разогреть 15 грамм сливочного масла, влить немного оливкового масла (1-2 стол.ложки). Обжарить капусту до золотистого цвета на среднем огне. Выложить на тарелку.
Шаг 3
Лук-порей нарезать тонкими полукольцами, чеснок - крупно порубить.
Шаг 4
В той же кастрюле разогреть оставшееся сливочное масло (15гр), добавить немного оливкового масла. Всыпать тмин и тушить лук и чеснок до мягкости.
Шаг 5
Картошку нарезать небольшими брусочками.
В кастрюлю добавить нарезанный картофель, лавровый лист, шафран и горячий бульон. Довести до кипения, посолить и поперчить. Варить до готовности картофеля (минут 15).
В кастрюлю добавить нарезанный картофель, лавровый лист, шафран и горячий бульон. Довести до кипения, посолить и поперчить. Варить до готовности картофеля (минут 15).
Шаг 6
В кастрюлю вернуть цветную капусту и посыпать зеленью.
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
Смотри также:
- Вишисуаз из цветной капусты с семгой Очень вкусный суп из цветной капусты! ...
- Салат из капусты со смесью проростков Вкусные и очень полезный салат из смеси проростков! О пользе...
Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях:
Советую обратить внимание на полезный и легкий супчик из цветной капусты тем, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим весом и объемом, также тем, кто страдает гастритом и просто любителям «кудрявой» капусты!