Суп из чечевицы и свиных ребер
Не секрет, что чечевица очень полезна. Но, к сожалению, очень мало используется у нас в стране. Давайте исправлять эту ситуацию вместе!
На 6-8 порций нам понадобится:
| свиные ребра | 600гр |
| зеленая чечевица | 150гр |
| картофель | 3шт |
| помидор | 2шт |
| сельдерей | 2 черешка |
| лук-порей | 1шт |
| чеснок | 3 зубчика |
| перчик чили | 1/2шт |
| лавровый лист | 1шт |
| петрушка | 1 пучок |
| соль | |
| перец | |
| оливковое масло |
Шаг 1
Ребра хорошо помыть и разрезать секциями по 1 ребру.
Чечевицу промыть.
Чечевицу промыть.
Шаг 2
Разогреть на сковороде масло и обжарить ребра со всех
сторон до золотистого цвета.
Шаг 3
Переложить ребра в кастрюлю и залить кипятком (1,5
литра)
Шаг 4
Картофель нарезать крупными ломтиками, лук-порей -
полукольцами, сельдерей - тонкими ломтиками, чили и
чеснок мелко порубить.
Шаг 5
В той же сковороде, где жарилось мясо, обжарить порей
минут 5.
Шаг 6
К луку добавить картофель, сельдерей, перец и чеснок.
Тушить минут 5-7.
Шаг 7
Переложить овощи в кастрюлю. Варить минут 7.
Шаг 8
Помидоры ошпарить, снять кожицу и мелко нарезать.
Добавить в кастрюлю вместе с лавровым листом.
Добавить чечевицу, посолить, поперчить по вкусу. Варить примерно 30 минут, до готовности чечевицы.
Добавить чечевицу, посолить, поперчить по вкусу. Варить примерно 30 минут, до готовности чечевицы.
Шаг 9
Когда чечевица готова. добавить мелко нарубленную
петрушку, накрыть крышкой, снять с огня, вытащить
лавровый лист и дать настояться минут 20.
Шаг 10
Можно подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Смотри также:
- Суп из чечевицы с малосольной форелью Вкусный и полезный суп с оригинальной добавкой!...
- Суп-пюре из чечевицы Простой в приготовлении и полезный суп из чечевицы....
- Суп из чечевицы с грибами Вкусненько......
- Ризотто из чечевицы Чечевица, приготовленная в грибном бульоне с пармезаном...ммм. ...
Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях:
