Суп итальянский с фасолью
Супчик с фасолью — отличный выбор для воскресного обеда!
На 6-8 порций нам понадобится:
| фасоль | 200гр |
| сельдерей | 2 стебля |
| морковь | 2шт |
| лук репчатый | 2шт |
| чеснок | 3 зубчика |
| цукини | 1шт |
| помидоры | 500гр |
| лавровый лист | 1шт |
| черный перец | 4 горошины |
| сухой базилик | |
| орегано | |
| майран | |
| сыр пармезан | 100гр |
| соль | |
| масло оливковое | |
| вода | 2литра |
Рецепт Юли Высоцкой
 |
Шаг 1 |
| Фасоль замочить на несколько часов (лучше всего на ночь!) в холодной воде.
Поставить вариться. |
|
 |
Шаг 2 |
| Крупно нарезать 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 1 луковицу, 1 зубчик чеснока. Залить все это холодной водой и поставить вариться.
Когда вода закипит, посолить, добавить перец горошком, майоран и лавровый лист. |
|
 |
Шаг 3 |
 Помидоры ошпарить кипятком, снять кожу и мелко нарезать. |
|
 |
Шаг 4 |
| Оставшийся лук (1шт) мелко порезать. Разогреть в большой кастрюле оливковое масло и обжарить лук до прозрачности, добавить 2 зубчика чеснока. Тушить минут 5. | |
 |
Шаг 5 |
Добавить помидоры и влить немного бульона (процедить через сито). |
|
 |
Шаг 6 |
| Цукини нарезать тонкими кружочками. | |
 |
Шаг 7 |
Оставшуюся морковь и сельдерей (по 1шт) нарезать кружочками.  |
|
 |
Шаг 8 |
| Добавить в кастрюлю нарезанную морковь, сельдерей и цукини. Поварить пару минут. | |
 |
Шаг 9 |
| Добавить фасоль и оставшийся бульон. Добавляйте бульона по вкусу. Можно сделать густой суп или немного пожиже. Варить до готовности фасоли. | |
 |
Шаг 10 |
| В конце посолить и добавить щепотку базилика и орегано.
Приятного аппетита! |
Смотри также:
- Суп солянка мясная сборная Ароматная суп солянка придется по вкусу каждому. Особенно хорошо съесть...
- Куриный бульон с рисом Еще одно блюдо из моего детства. Мама часто такое готовила....
- Спагетти болоньезе Спагетти со знаменитым мясным соусом!...
- Салат с моцареллой и цукини Салат из свежих овощей - кладезь витаминов!...
- Суп из белой фасоли Суп на любителя...
Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях:
