Финский рыбный суп
Мой любимый рыбный суп.
На 5-6 порций нам понадобится:
| Свежая семга | 500гр |
| морковь | 1шт |
| сливки ( | 10%) 200гр |
| картофель | 3шт |
| лук порей | |
| зелень | |
| соль | |
| перец. |
Шаг 1
Я использовала хвостовую часть рыбы. Разделайте рыбу - отделите кости и кожуру, которые используйте для приготовления бульона. Положите рыбьи кости и кожуру, лавровый лист и перец в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, уменьшите огонь и периодически снимая пену варите в течение 25 минут.
Шаг 2
Полученное при разделывании рыбы филе семги нарежьте небольшими кубиками (1,5см).
Шаг 3
Процедите бульон и перелейте его обратно в кастрюлю.
Шаг 4
Нарежьте небольшими кубиками морковь и картофель, а также нарежьте лук порей тонкими кольцами.
Шаг 5
В кастрюлю с бульоном добавьте морковь, картофель, лук порей. Поварите 20 минут (до размягчения картофеля) и добавьте филе семги. Увеличьте огонь и доведите суп до кипения.
Шаг 6
Когда суп закипит, добавьте сливки, мелко нарезанную зелень укропа, соль и перец. Снимите суп с огня, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.
Шаг 7
Приятного аппетита!
Смотри также:
- Рыбный суп из форели Вкусный и простой в приготовлении рыбный суп из форели....
- Быстрый рыбный суп Суп-выручалка, когда нужно накормить ребенка обедом, а времени готовить нет....
Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях:
Вчера сварили. Очень вкусный супчик! Пальчики оближешь!
Ооо! Спасибо! ))