Куриные котлетки с луком и картофелем
В оригинале — это корейский рецепт с кучей достаточно острых и специфичных специй. Мы немного упростим и приблизим к русским рецептам.
На 20 котлеток нам понадобится:
| куриные грудки | 3шт |
| картофель | 2-3 средних клубня |
| морковь | 1шт |
| яйца | 2шт |
| мука | 1/2 стакана |
| зеленый лук | |
| соль | |
| свежемолотый перец |
Сегодня я поделюсь рецептом моих любимых куриных котлеток. Вообще, изначально, это корейский рецепт в котором присутствовало огромное количество специй и приправ. А поскольку я не отношу себя к почитателям кореской кухни, я выкинул, как говорится, все лишнее и вот, что получилось.
 |
Шаг 1 |
| Для приготовления этих котлеток, я взял 3 куриных грудки. Можно одну заменить, например, двумя бедрами, тогда котлетки получатся еще более сочными. Но я не люблю долго возитьсяс с приготовлением, поэтому ограничился филе. Имейте ввиду, что куриный фарш нам не подойдет.
Порежьте грудки на маленькие кубики и переложите в достаточно большую миску. |
|
 |
Шаг 2 |
| Картофель порежьте очень мелкой соломкой и хорошенько промойте холодной водой. Пусть вода хорошо стечет. | |
 |
Шаг 3 |
Морковь можете потереть на крупной терке, а можете тоже нарезать мелкой и тонкой соломкой. Я обычно тру, так быстрее  |
|
 |
Шаг 4 |
| Приготовим жидкое тесто. Для этого взобьем венчиком или вилкой яйца и примерно 1/3 стакана воды. Продолжая взбивать, постепенно добавляйте муку до тех пор, пока тесто не сравняется по консистенции со сметаной. Взбивайте тщательно, чтобы не осталось комочков. | |
 |
Шаг 5 |
 А теперь мелко порубите зеленый лук. Лучше, конечно, если это будет молодой лук: тоненький и крепкий. Его еще называют — Шнитт-лук. Лука не жалейте, кладите его в наш фарш больше! Он добавит контрастный зеленый цвет к нашим куриным котлетам.
Я использовал чуть больше половины пучка. |
|
 |
Шаг 6 |
| Хорошенько перемешайте все подготовленные ингредиенты вместе с жидким тестом и луком. | |
 |
Шаг 7 |
| Выкладывайте столовой ложкой фарш на сковороду с прогретым маслом и жарьте до готовности. | |
|
Шаг 8 |
| Подавать куриные котлетки можно, например, с отварным картофелем и соусом к нему. Украсьте парой перышек зеленого лука.
Рецепт соуса можно посмотреть здесь. Это один из моих любимых соусов, который подходит как к картофелю, так и к мясным блюдам. Приятного аппетита! |
Смотри также:
- Куриные грудки гриль с фруктовой сальсой Манго сейчас купить не проблема и поэтому, рекомендую попробовать приготовить...
- Рис со шпинатом и зеленым луком Вся прелесть этого блюда в легкости и быстроте приготовления. К...
- Котлетки с черносливом Вкусные котлетки с черносливом и сыром пармезан!...
- Бутерброды с сыром и орехами Очень вкусные бутерброды с сыром рокфор и грецкими орехами....
- Куриные котлеты с соусом из лука-порея При желании котлеты можно пожарить, но на пару они получатся...
Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях:
