Шаг 1
	Для начала нам необходимо замариновать куриные грудки. Как обычно — все просто! Залейте 3-4 столовыми ложками оливкого масла, соком половинки лимона, немного посолите и посыпьте свежемолотым перцем. Теперь перемешайте, накройте пищевой пленкой и отставьте в сторону.
	Шаг 2
	Начнем готовить сальсу. Избавимся от помидорной кожицы: для этого опустите ваши томаты на пол минуты в кипящую воду.
	Шаг 3
	Видите, как теперь легко снимается кожица? Она практически сама отстает от томатов.
	Шаг 4
	Разрежьте томаты на четвертинки и удалите сок и семена. Это легко можно сделать руками. Затем нарубите на мелкие кубики и положите в миску, в которой вы будете смешивать все ингредиенты для сальсы.
	Шаг 5
	Следом мелко порубите красный лук. Чем мельче тем лучше. Но НЕ превращайте лук в кашу с помощью вашего любимого блендера. Рекомендую использовать для этого блюда красный лук. Он более сладкий и нежный.
	Шаг 6
	Также мелко нашинкуйте пучок кинзы и добавьте к томатам и луку. Не жалейте эту замечательную травку и смело кладите ее побольше. У кинзы замечательный аромат!
	Шаг 7
	Мелкими кубиками порубите и один перчик чили. Используйте свежий перец, а не сушеный. Вместо зеленого, можете взять и красный перец чили. Количество перца контролируйте. Для этого просто попробуйте, насколько перец острый. Лубите остренькое — кладите тогда больше! Может даже два.
	Шаг 8
	Манго порежем кубиками покрупнее. Это основной вкусовой ингредиент в нашей сальсе и пусть сладкий вкус этого фрукта чувствуется сразу, как только вы попробуете это блюдо.
	Шаг 9
	Выдавите сок одного лимона и добавьте половину в нашу сальсу. Оставшаяся половина пригодится нам для соуса.
	Шаг 11
	Теперь осталось только поперчить и все хорошенько перемешать. Поверьте, это просто божественно на вкус. Да и выглядит очень ярко!
	Шаг 12
	Начнем жарить куриные грудки. Это недолго. Для этого хорошенько разогрейте сковороду и смажьте ее небольшим количеством масла. Выложите ваши куриные грудки и жарьте пока нижняя сторона не подрумянится. Затем переверните филе и оставьте жариться дальше, при этом уменьшите температуру, чтобы грудки хорошо прожарились. Пока жарится курица, поставьте в духовку тарелки в которых вы будете подавать блюдо, чтобы подогреть их. Температуру выставьте примерно на 80 градусов.
	Шаг 13
	Курица готова! Выложите грудки на подогретые тарелки и сразу же добавьте оставшийся сок лимона на сковороду, где жарились грудки. Так же добавьте оставшийся маринад в котором вы мариновали курицу.
	Шаг 14
	Если маринада осталось немного — добавьте пару ложек оливкого масла. Соус загустеет и приготовится очень быстро. Всего за пару минут. Правда легко?
	Шаг 15
	Полейте получившимся соусом куриные грудки и выложите рядом фруктовую сальсу. Украсить можно веточкой кинзы. Приятного аппетита!

Похожие статьи:

1. Треска, запеченная под картофельной шубой
2. Салат с грибами, авокадо и яблоками под медово-горчичной заправкой