Свекольный салат

Добавил Анюта в раздел Салаты | 28/01/11 13:23

Приготовьте обязательно этот салат в зимний период, когда вирусы одолевают наш организм, и будете здоровы!

Кухня:
домашняя

Способ приготовления:
варение, смешивание

Время приготовления:
час и более

Ингредиенты:
свекла, чеснок

На 4 порции нам понадобится:

Свекла	4шт (среднего размера)
грецкие орехи	35гр
чеснок	2 зубчика
майонез
соль.

Свекла — витаминная бомба. Свекла — это  зимний овощ. Защищенная кожурой свекла сохраняет свои полезные свойства вплоть до нового урожая. Свекла содержит много витаминов, которые необходимы для кроветворения и укрепления нервной системы. «Кровавая репка» является источником витамина С, а также фолиевой кислоты, ниацина, богата клетчаткой и антиоксидантами.  Свекла обладает общеукрепляющими свойствами, а также стимулирует работу желчного пузыря и печени, улучшает пищеварение.

Шаг 1

Хорошенько помойте свеклу, оторвите ботву, при этом не нарушьте целостность кожицы. После того как вода закипит, варите свеклу на медленном огне 60 минут. Готовую свеклу сразу промойте под холодной водой, тогда кожица будет отставать сама. Не пытайтесь сократить срок варки, разрезав свеклу на кусочки, иначе полезные вещества просто вытекут в воду.

Шаг 2

Мелко порубите грецкие орехи.

Шаг 3

Потрите свеклу на мелкой терке. Лишний сок, который у вас получится, слейте.

Шаг 4

Чеснок измельчите с помощью чеснокодавилки.

Шаг 5

Смешайте свеклу, чеснок и орехи, заправьте майонезом, посолите по вкусу и все хорошенько перемешайте.

Шаг 6

Выложите в форму для салата, украсьте веточкой укропа и подавайте на стол.