Цезарь с форелью
Продолжаем экспериментировать с салатом цезарь. В этот раз готовим с рыбой и в соус добавляем анчоусы.
На 2 порции нам понадобится:
Для салата
| салат романо | 1 упаковка |
| помидоры черри | 6шт |
| сыр пармезан по вкусу | |
| форель с/с | 150гр |
Для соуса
| оливковое масло | 100мл |
| сыр грана падано | 10гр |
| каперсы | 10гр(молодые) |
| анчоусы | 2шт |
| чеснок | 1 зубчик |
| соус табаско (или рэд дэвил) | 1/2ч.ложки |
| соевый соус | 1ч.ложка |
| сок половины лимона | |
| горчица зернистая | 1ч.ложка без горки |
| желток | 1шт. |
Шаг 1
Для приготовления соуса Цезарь выложите в миску оливковое масло, примерно 50мл. Добавьте соевый соус, каперсы и анчоусы.
Шаг 2
Также добавьте тертый пармезан, желток и горчицу. Теперь все это хорошенько взбейте блендером.
Шаг 3
Получится вот такая масса.
Шаг 4
Сейчас самый сложный шаг. Нужно взять вместо блендера венчик и постоянно взбивая, вливайте тонкой струйкой оливковое масло. Взбивайте интенсивно около 3-х минут.
Шаг 5
Затем добавьте сок лимона и еще раз хорошенько взбейте.
Соус готов.
Шаг 6
Листья салата помойте, просушите и порвите.
Шаг 7
Смешайте салат романо с соусом в отдельной миске.
Шаг 8
Нарежьте рыбу
Шаг 9
Выложите в центр тарелки листья с соусом. Вокруг выложите помидоры черри порезанные пополам и рыбу свернутую розочками.
Сверху не забудьте посыпать сыром пармезан. Также можете добавить немного сухариков.
Салат готов.
Приятного аппетита!
Смотри также:
- Цезарь с курицей Один из рецептов всеми любимого салата Цезарь с курицей, где...
- Салат Цезарь с креветками Рецептов салата Цезарь великое множество. Мы предлагем один из них...
- Салат с форелью и филадельфией Этот салат я попробовала в ресторане на Кипре. Мне очень...
- Салат с копченой форелью Копченая рыбка с лимончиком и зелеными листьями салата...ммм...вкусно!...
- Рулет с форелью и зеленью Очень известная закуска из слабосоленой рыбы с зеленью....
Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях:
