Жаркое из говядины со спаржей и грибами
Мясо говядины со спаржей и двумя видами грибов — очень сочно, вкусно и ароматно! Главное не передержать мясо, чтобы оно не получилось жестким. На гарнир прекрасно подходит рис!
На 4 порции нам понадобится:
| говядина мякоть (лучше вырезка) | 700гр |
| спаржа | 150гр |
| вешенки | 300гр |
| лук-шалот | 5шт |
| белые грибы | 70гр (можно замороженные) |
| красное сухое вино | 200мл |
| мясной бульон (или вода) | 50мл |
| мука | 1 стол.ложка |
| листья шпината (можно замороженные) | 1 горсть |
| сливочное масло | 1 стол.ложка |
| соль | |
| перец | |
| растительное масло |
Шаг 1
Лук-шалот почистить и разрезать пополам.
Шаг 2
Мясо нарезать крупными кусками (2,5*2,5см).
Шаг 3
Спаржу разрезать пополам. Если спаржа толстая, то срезать кожицу и крупно порубить.
Шаг 4
Белый гриб разморозить и крупно нарезать.
Шаг 5
Вешенки крупно нарезать
Шаг 6
Разогреть сливочное масло и обжарить шалот до золотистого цвета. Выложить.
Шаг 7
Влить в эту же сковороду растительное масло и обжарить мясо небольшими порциями до коричневого цвета на сильном огне.
Шаг 8
Выложить к луку.
Шаг 9
На эту же сковороду положить грибы и спаржу. Жарить 5 минут, помешивая.
Шаг 10
Всыпать муку, перемешать. Влить вино, через пару минут влить горячий бульон (воду).
Шаг 11
Вернуть на сковороду мясо с луком.
Если шпинат замороженный, то его нужно разморозить и добавить вместе с мясом.
Если шпинат замороженный, то его нужно разморозить и добавить вместе с мясом.
Шаг 12
Посолить и поперчить по вкусу. Тушить 5-6 минут. Главное не передержать, чтобы мясо было мягким.
Если шпинат свежий, то добавить в самом конце и снять с огня.
Если шпинат свежий, то добавить в самом конце и снять с огня.
Шаг 13
Подавать с рисом.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Смотри также:
- Жаркое из говядины с болгарским перцем Нежная говядина со сладким перцем пропитана ароматом тимьяна - просто...
- Рулеты из говядины с грибами Мясные рулеты с томатным соусом....
- Венгерский гуляш из говядины Если у вас нет времени стоять у плиты - обязательно...
- Паста с креветками и спаржей Сочная, яркая и вкусная паста с креветками, спаржей, чили перцем...
- Овощи в вок со спаржей и курицей Быстрый, вкусный, полезный ужин. Овощи можно использовать любые по вкусу...
Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях:
