Жареная свинина по-китайски
Вкусное, сытное блюдо из мяса и овощей в сладком медово-цитрусовом соусе.
На 4-6 порций нам понадобится:
| свиная вырезка | 700гр |
| яблочный сок | 300мл |
| красная луковица | 1шт (крупная) |
| чеснок | 3 зубчика |
| растительное масло | 4 стол.ложки |
| имбирь свежий | 2.5см |
| чили | 1/2-1шт |
| морковь | 2шт |
| лук-порей | 1/2шт (белая часть) |
| сладкий перец | 2шт (зеленый и красный) |
| зеленый лук | 8-10 стеблей |
| ростки сои | 25гр (при наличии) |
| мёд | 1 стол.ложка |
| соевый соус | 4 стол.ложки |
| сок | 1 апельсина и 1 лимона |
| соль | |
| перец | |
| кинза или петрушка для украшения |
Шаг 1
Лук нарезать тонкими кольцами, мясо - тонкими полосками.
Шаг 2
Мясо положить в миску, залить яблочным соком. Добавить половину нарезанного лука и 1 зубчик чеснока.
Оставить мариноваться на 30 минут.
Оставить мариноваться на 30 минут.
Шаг 3
Пока маринуется мясо, можно подготовить остальные овощи: морковь нарезать тонкими полосками.
Чили - мелко нарезать, оставшийся чеснок - мелко порубить, имбирь - натереть на мелкой терке.
Чили - мелко нарезать, оставшийся чеснок - мелко порубить, имбирь - натереть на мелкой терке.
Шаг 4
Лук-порей нарезать тонкими колечками,
Шаг 5
сладкий перец - полосками,
Шаг 6
зеленый лук - кусочками 6-7см длиной
Шаг 7
В большой сковороде разогреть 2 стол.ложки растительного масла и жарить мясо (маринад слить) вместе с луком на сильном огне 8-10 минут. Выложить мясо вместе с образовавшимся соком.
Шаг 8
Влить на сковороду оставшееся масло и обжарить лук, чеснок, имбирь, чили и морковь (2 минуты на сильном огне).
Шаг 9
Добавить порей, сладкие перцы, зеленый лук и соевые ростки. Жарить 5 минут.
Шаг 10
Добавить мёд, соевый соус, сок апельсина и лимона. Приправить по вкусу.
Готовить на сильном огне 1 минуту.
Готовить на сильном огне 1 минуту.
Шаг 11
Вернуть к овощам мясо и жарить еще пару минут, чтобы свинина разогрелась.
Разложить по тарелкам и подавать, присыпав зеленью петрушки или кинзы.
Разложить по тарелкам и подавать, присыпав зеленью петрушки или кинзы.
Шаг 12
Приятного аппетита!
Смотри также:
- Свинина по-баварски Свинина запекается непосредственно с капустой - одновременно и гарнир, и...
- Свинина виндалу Острая, ароматная, тушеная свинина....
- Свинина, тушенная с овощами Мясо тушеное под луково-чесночным соусом....
- Ароматная свинина с розмарином Свинина запекается с ароматным розмарином и луком. Можно пожарить на...
- Жареная говядина с хренно-грибным соусом Нежнейшее мясо говядины с соусом из грибов и хрена....
Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях:
