Тушеный кролик с овощами под сметанным соусом.
Тушеный кролик- отличное блюдо как для праздничного стола, так и на каждый день. Нежное мясо кролика под вкусным сметанным соусом с овощами — пальчики оближешь!
На 6 порций нам понадобится:
| Окорочка из крольчатины | 750гр |
| луковицы шалот | 6шт |
| сладкий перец | 2шт |
| помидоры | 2шт(крупные) |
| картофель | 1шт(крупный) |
| цукини | 1шт(средний) |
| сметана | 450гр(25%) |
| сливочное масло | 2ст.ложки |
| зира | 1щепотка |
| орегано сухой | 1 щепотка |
| соль | |
| перец. |
Шаг 1
Для приготовления этого блюда лучше использовать филе кролика, но я не смогла найти в магазинах филе. Поэтому купила окорочка и разделал их.
Шаг 2
Разделайте окорочка кролика - отделите мясо от костей.
Шаг 3
В глубокую сковородку/сотейник всыпьте зиру и прогрейте ее на среднем огне 1 минуту (пока не раскроется аромат).
Шаг 4
Снимете с огня сковородку, остудите зиру. Затем добавьте масло и растопите его.
Шаг 5
Нарежьте лук перьями.
Шаг 6
Добавьте лук в сковородку и обжаривайте на среднем огне 4 минуты.
Шаг 7
Добавьте мясо кролика и обжаривайте 5-7 минут. Посолите, поперчите, добавьте орегано. Перемешайте.
Шаг 8
Овощи нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 9
Добавьте овощи в сковороду, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.
Шаг 10
Залейте сметаной, перемешайте и тушите под крышкой на среднем огне 40-50 минут (кролик должен стать мягким).
Шаг 11
При подаче можете украсить зеленью. Приятного аппетита!
Смотри также:
- Кролик, тушенный со сладким перцем Достаточно простое в приготовлении блюдо. Можно приготовить и на праздничный...
- Кролик с черносливом Вкус кролика получается чуть сладковатый. Блюдо на любителя. Но все...
- Кролик в вине с оливками Нежнейшее мясо кролика с помидорками и оливками. Прекрасное блюдо для...
- Котлеты с овощами Запеченные на противне овощи с котлетами - просто и вкусно!...
- Мясное рагу с овощами Мясо с овощами и вином....
Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях:
ПОМОЩЬ ДЕТЯМ
Интересный рецепт! Кролика стараюсь часто готовить для ребенка.
Во во! Кролик — это не только ценный мех!
Но все-таки лучше взять филе.