Телятина в белом вине
Мясо получается очень нежным и вкусным.
На 3-4 порции нам понадобится:
| телятина на кости | 1кг |
| мука | 2 стол.ложки |
| оливковое масло | 3 стол.ложки |
| сливочное масло | 2 стол.ложки |
| сельдерей | 2 стебля |
| чеснок | 2 зубчика |
| лук репчатый | 2шт |
| белое сухое вино | 300мл |
| соль | |
| перец черный свежемолотый |
 |
Шаг 1 |
| Смешать муку с солью и перцем. Мясо вымыть и обвалять куски в этой смеси. Я взяла 3 больших куска, каждый на кости (примерно на 1 кг). Можете взять куски поменьше, тогда получится больше порций. |
|
 |
Шаг 2 |
| Разогреть на сковороде оливковое и сливочное масло. Обжарить мясо до золотистой корочки на сильном огне, выложить. | |
 |
Шаг 3 |
| Лук, сельдерей и чеснок мелко изрубить. Поджаривать минут 10 на сковороде, где жарилось мясо. | |
|
Шаг 4 |
| Выложить мясо обратно на сковороду, влить вино. Тушить под крышкой на медленном огне 2 часа. | |
 |
Шаг 5 |
| Подавать с картофельным пюре, политым луково-сельдерейной смесью, и с салатом из дайкона. |
Смотри также:
- Телятина, запеченная с картофелем и розмарином Нежная телятина с картофелем, приправленным розмарином...ммм...пальчики оближешь!...
- Кролик в вине с оливками Нежнейшее мясо кролика с помидорками и оливками. Прекрасное блюдо для...
- Тушеная свинина с черносливом Классика - мясо и чернослив....
- Кролик с черносливом Вкус кролика получается чуть сладковатый. Блюдо на любителя. Но все...
- Свинина, тушенная с овощами Мясо тушеное под луково-чесночным соусом....
Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях:
