Телятина а-ля провансаль
Нежная телятина с болгарским перцем, оливками и каперсами в средиземноморском стиле.
На 6-8 порций нам понадобится:
| постная телятина без кости | 1кг |
| лук репчатый | 1шт |
| чеснок | 2 зубчика |
| розмарин свежий | 2 веточки |
| сладкий красный перец | 2шт |
| помидор | 2шт |
| куриный бульон | 300мл |
| лавровый лист | 1шт |
| оливки/маслины | 50гр |
| каперсы | 50гр |
| оливковое масло | |
| итальянские травы | 2 ч.ложки |
| белый перец | 2 ч.ложки |
Шаг 1
Телятину вымыть, нарезать на тонкие стейки, приправить по вкусу.
На сковороде разогреть масло и обжарить мясо со всех сторон, минут по 5. Выложить в форму для запекания.
Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок мелко порубить.
На той же сковороде обжарить лук, чеснок и розмарин до мягкости.
На сковороде разогреть масло и обжарить мясо со всех сторон, минут по 5. Выложить в форму для запекания.
Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок мелко порубить.
На той же сковороде обжарить лук, чеснок и розмарин до мягкости.
Шаг 2
Сверху на мясо выложить обжаренный лук с чесноком и розмарином. Сверху посыпьте белым перцем.
Шаг 3
Перцы нарезать на длинные полоски, семена удалить. Обжарить на той же сковороде минут 5-7.
Шаг 4
Перцы выложить в форму к мясу.
Шаг 5
Помидоры нарезать на четвертинки. Выложить в форму.
Шаг 6
Влить бульон, положить лавровый лист, посыпать итальянскими травами, посолить по вкусу. Тушить под крышкой 30 минут при 180 градусах.
Добавить оливки и тушить еще минут 20 до мягкости мяса.
Добавить оливки и тушить еще минут 20 до мягкости мяса.
Шаг 7
Подавать с картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Смотри также:
- Телятина в белом вине Мясо получается очень нежным и вкусным....
- Телятина, запеченная с картофелем и розмарином Нежная телятина с картофелем, приправленным розмарином...ммм...пальчики оближешь!...
Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях:
