Сливочная картофельная запеканка с мясным фаршем
За основу рецепта этого блюда взят классический французский рецепт картофельного гратина. Мы добавали мясо, грибы, помидоры и сыр. Обязательно попробуйте.
На 8 порций нам понадобится:
| картофель | 1.5 кг |
| фарш (свинина и говядина) | 500 гр |
| шампиньоны | 300 гр |
| помидоры | 2 шт |
| сливки | 500 мл |
| сыр фета или другой | 100 гр |
| молотый мускатный орех | |
| соль | |
| перец | |
| сушеный тимьян |
Есть во французской кухне замечательное блюдо, которое к тому же готовиться из очень простых продуктов. Это картофельный гратин. Именно его рецепт я взял за основу своей запеканки. Чтобы блюдо получилось еще вкуснее и сытнее, я добавил мясной фарш, шампиньоны, томаты и сыр. Получилось очень симпатично, а главное вкусно. Выкладываю подробный рецепт по приготовлению этой замечательной запеканки:
 |
Шаг 1 |
| Помойте и почистите картофель. С помощью терки нарежьте картофель очень тонкими кружечками, как для чипсов. | |
 |
Шаг 2 |
| Параллельно начните готовить заливку для запеканки. Для этого поставьте на плиту сливки в сотейнике и добавьте приправы: щепотку молотого мускатного ореха, соль, перец и щепотку сушеного тимьяна. Можно также выдавить пару зубчиков чеснока, если хотите. После того, как сливки закипят — снимите с огня и отставьте в сторону. Иногда помешивайте сливки, пока режете картошку, чтобы они не заветрились и не покрылись корочкой. |
|
 |
Шаг 3 |
| Смажьте форму для запекания сливочным маслом и начните выкладывать картошку. | |
 |
Шаг 4 |
| Нам нужно выложить картошку в несколько слоев. Лучше 3 или даже 4 слоя. Каждый слой поливайте подготовленными сливками.
Теперь накройте в форму фольгой и поставьте картофель в духовку на 1 час при температуре 150 градусов. |
|
 |
Шаг 5 |
| Пока запекается картофель займемся остальными продуктами.
Порежьте шампиньоны дольками и обжарьте на сливочном масле. Немного посолите в конце и поперчите. Переложите грибы в отдельную миску и займитесь мясом. |
|
 |
Шаг 6 |
| Обжарьте фарш в течение примерно 15 минут.
Для этого рецепта возьмите ваш любимый фарш. Я обычно использую смесь говяжьего и свиного фарша. В процессе обжаривания постоянно помешивайте фарш и избавьтесь от комочков. Для этого удобно использовать венчик для взбивания. Также не забудьте посолить и поперчить. Когда запечется картофель, выложите фарш сверху ровным слоем. |
|
 |
Шаг 7 |
| На фарш аккуратно выложите жареные грибы. | |
 |
Шаг 8 |
| Сверху уложите слой помидор, которые предварительно нужно порезать тонкими дольками. | |
 |
Шаг 9 |
| В конце выложите кусочки сыра фета. Я взял именно фету, потому что он имеет солоноватый вкус и яркий белый цвет. Все это прекрасно сочетается с нашей запеканкой.
Вместо феты Вы, конечно, можете взять любой другой сыр. Поставьте запеканку в духовку еще на 20-30 минут при температуре 180 градусов. |
|
 |
Шаг 10 |
| В итоге, получилась вот такая замечательная, нежная запеканка.
Согласитесь, рецепт необычный и в тоже время простой. Приятного аппетита! |
Смотри также:
- Овощная запеканка в слоеном тесте Еще один эксперимент с замороженным слоеным тестом. На этот раз...
- Творожная запеканка Не знаете, чем порадовать ребенка на полдник? Предложите эту запеканку!...
- Запеканка из говяжьих стейков Мясо просто тает во рту......
- Картофельное суфле с мясом Мясо с овощами, покрытое воздушным пюре - объеденье!...
- Треска, запеченная под картофельной шубой Если вы купили свежее филе трески - это прекрасно! Оно...
Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях:
