Роллы а-ля Филадельфия
Практически как в японском ресторане, только еще вкусней! И есть не страшно — точно знаешь, что рыба не испорченная))
Примерно на 80 роллов нам понадобится:
| рис японский для приготовления суши | 500гр |
| форель слабосоленая | 1 кусок |
| огурец длинный | 1/2шт |
| листья салата | 2-3шт |
| сыр Филадельфия | 1 пачка (175гр) |
| водоросли "Нури" или морская капуста для суши | 1 пачка (10 штук) |
| рисовый уксус | 8 стол.ложек |
| сахар | 2.5 ч.ложек |
| имбирь маринованный | |
| васаби | |
| соевый соус |
Шаг 1
Отварить рис до готовности, как указано на упаковке. Смешать уксус и сахар, добавить в готовый рис и перемешать.
Семгу нарезать полосками шириной примерно 2-3см.
Шаг 2
Салатные листья вымыть, обсушить и нарезать длинными полосками, примерно как рыбу. Огурец нарезать тонкими полосками.
Шаг 3
Смочить лист капусты (блестящую сторону) водой, положить на циновку. Он начнет сморщиваться и станет мягким.
Шаг 4
На лист выложить тонким слоем рис. Чем тоньше слой, тем аккуратней получится ролл.
С верхнего края оставить без риса примерно 1 см, чтобы ролл лучше склеился.
Если рис сильно прилипает, то смочите их холодной водой.
Шаг 5
С нижнего края положить рыбу, сверху огурец, далее выложить сыр, а потом салат.
Шаг 6
Аккуратно при помощи циновки свернуть рулет, немного прижимая, чтобы получился тугой ролл.
Шаг 7
Аналогично свернуть все роллы. Выложить на доску и охладить.
Шаг 8
Рулетики разрезать на порционные роллы. Лучше всего резать ножом, смоченным в холодной воде и очень острым.
Нет похожих статей.
Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях:
