Печень с апельсинами
Бесподобный вкус! Сладкий карамелизированный апельсин и горчица прекрасно оттеняют вкус печени!
На 4 порции нам понадобится:
| сливочное масло | 25гр |
| сахар | 25гр |
| апельсин | 1шт |
| мука | 55гр |
| молотая паприка | 1 ч.ложка |
| печень куриная (или говяжья) | 500гр |
| лук репчатый | 1шт |
| бульон (куриный или овощной) | 300мл |
| горчица с зернами | 2 ч.ложки |
| петрушка рубленная | 1 большая горсть |
| растительное масло | |
| соль | |
| перец |
Шаг 1
В сковороде растопить сливочное масло. Растворить в масле сахар.
Шаг 2
Апельсин нарезать кружками. Положить нарезанный апельсин в сахар и жарить до начала карамелизации. Выложить вместе с маслом.
Шаг 3
Всыпать в пакет муку и паприку.
С печени удалить пленку и нарезать полосками.
С печени удалить пленку и нарезать полосками.
Шаг 4
Положить в пакет нарезанную печень и хорошо потрясти, чтобы обвалять в панировке печень.
Шаг 5
Разогреть в сковороде растительное масло и быстро обжарить печень. Выложить.
Шаг 6
Лук мелко нарезать и обжарить на той же сковороде (при необходимости, добавить масло).
Добавить горячий бульон, соль, перец. Довести до кипения.
Добавить горячий бульон, соль, перец. Довести до кипения.
Шаг 7
Положить обжаренную печень и тушить 5 минут.
Шаг 8
Добавить горчицу и кружки апельсина с маслом.
Шаг 9
Посыпать петрушкой и снять с огня.
На гарнир подать картофельное пюре.
Приятного аппетита!
На гарнир подать картофельное пюре.
Приятного аппетита!
Смотри также:
- Куриная печень в сливочном соусе Куриная печень со сливками и петрушкой - вкуснятина!...
- Говяжья печень в йогурте по-мароккански Маринованная в йогурте печень в марокканском стиле - прекрасный вариант...
- Печень по-восточному Очень вкусная куриная печень в томатном соусе....
- Миндальный пирог с апельсинами Миндальный пирог с апельсиновой цедрой подается с маринованными апельсиновыми дольками....
- Салат с кальмарами и апельсинами Очень интересное сочетание - апельсин и кальмары! Попробуйте))...
Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях:
