Овощной пирог по-средиземноморски
Вашему вниманию предлагается еще одна запеканка! Получилось очень вкусно — домашние оценили!
На 6 порций нам понадобится:
| картофель | 6-7шт |
| желток | 1шт |
| сыр | 120гр |
| лук репчатый | 1шт |
| чеснок | 2зубчика |
| баклажан | 1шт |
| красный сладкий перец | 1шт |
| цукини | 1шт |
| помидоры | 3шт |
| петрушка | 1/2пучка |
 |
Шаг 1 |
| Репчатый лук почистить и нарезать тонкими кружочками. Обжаривать на растительном масле минут10. | |
 |
Шаг 2 |
| Баклажан нарезать небольшими кубиками. У перца удалите семена и порежьте небольшими кусочками. Чеснок выдавить через пресс или мелко порубить. | |
 |
Шаг 3 |
| Добавить к луку баклажан, перец и чеснок. Накрыть крышкой и тушить примерно 20 минут, периодически помешивая. | |
 |
Шаг 4 |
| Пока овощи тушатся, займемся остальными ингредиентами. Помидоры залейте кипятком на несколько секунд и снимите кожу. |
|
 |
Шаг 5 |
| Помидоры нарезать мелким кубиком, а цукини кружочками. | |
 |
Шаг 6 |
| Добавьте помидоры и цукини к остальным овощам. Приправте солью и перцем по вкусу. Тушить минут 40, до мягкости овощей. | |
 |
Шаг 7 |
| Картофель отварить до готовности. Духовку разогреть до 220 градусов |
|
 |
Шаг 8 |
| Пока все тушится-варится, обжарьте фарш до коричневого цвета, примерно минут 7-10. | |
 |
Шаг 9 |
| Натрите сыр. | |
 |
Шаг 10 |
| Желток отделите от белка, он нам понадобится для пюрешки. | |
 |
Шаг 11 |
| Когда картошка сварится, слейте воду, разомните в пюре. Добавьте желток, натертый сыр и мелко рубленную петрушку. Хорошо все перемешайте. | |
 |
Шаг 12 |
| Когда овощи станут мягкими, добавьте рубленную петрушку. И выложите овощи в форму для запекания. | |
 |
Шаг 13 |
| На овощи равномерно выложите мясной фарш. В этом рецепте мясо не обязательно. Можно сделать запеканку картофельно-овощную. |
|
 |
Шаг 14 |
| Сверху мяса (либо сверху овощей, если готовите без мяса) выложить пюре. | |
 |
Шаг 15 |
| Выпекать 20-25 минут, пока картошка не зарумянится и овощное рагу не закипит. | |
|
Шаг 16 |
| Подавать как отдельное блюдо.
Приятного аппетита! |
Смотри также:
- Пирог с курицей и кабачками Представляем Вашему вниманию рецепт замечательного пирога с курицей и кабачками....
- Суп пюре с цуккини Суп, который готовится очень быстро, понравится вам и вашим детям!...
- Паста с баклажанами По этому простому рецепты вы без труда приготовите отличную, ароматную...
- Мясное рагу с чили и шоколадом Чили и шоколад! Сочетание необычное...но очень вкусное! Пробуйте!...
- Овощной бульон Овощной бульон...
Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях:
Катюшка, огромное спасибо за рецепт! Получилась жутко вкусная запеканочка! Очень грамотно подобраны ингридиенты. Теперь это мой самый любимый кулинарный сайт! Респект!
)
Рада стараться))