Овощная лазанья с тыквой
Овощная лазанья — это и вкусно и полезно! В одной порции всего 390ккал.
На 8 порций нам понадобится:
| Тыква | 700гр (очищенная) |
| оливковое масло | 4ст.ложки |
| листы лазаньи | 12листов |
| чеснок | 2зубчика |
| савойская капуста | 6больших листов (150гр) |
| базилик | 2 ст.ложки (свежий) |
| мука | 3ст.ложки |
| молоко | 2 стакана |
| сыр рикотта | 250гр (1 банка) |
| яйцо | 1шт |
| моцарелла | 120гр |
| соль | |
| перец | |
| сыр пармезан | 30 гр. |
Шаг 1
Предварительно разогрейте духовку до 180градусов.
Разрежьте тыкву, очистите от кожуры и семечек.
Шаг 2
Нарежьте тыкву на кусочки, выложите их на
противень, сбрызните 1 ст.ложкой оливкого масла
тыкву, посолите, поперчите и потавьте в духовку на
30
минут до размягчения.
Шаг 3
Нарежьте савойскую капусту (рекомендую удалить
сердцевину из листьев) тонкими полосками.
Шаг 4
Нарежьте мелко базилик.
Шаг 5
Разогрейте 1.5 ст.ложки оливкового масла в
сковороде, добавьте мелко порубленный чеснок...
Шаг 6
...пассеруйте 2 минуты на небольшом огне.
Шаг 7
В сковороду добавьте листья капусты и базилик,
добавьте 3/4 стакана воды и тушите 5 минут под
крышкой. Снимите крышку и готовьте еще 3 минуты.
Уберите с огня и дайте немного остыть.
Шаг 8
Когда остынет добавьте рикотту к савойской капусте,
посолите, поперчите.
Шаг 9
Добавьте к капусте взбитое яйцо и все еще раз
перемешайте.
Шаг 10
Теперь готовим соус. В кастрюле разогрейте 1
ст.ложку масла, всыпьте муку и пассеруйте 1 минуту.
Венчиком введите молоко. Посолите и продолжайте
взбивать венчиком до состояния соуса ( соус должен
немного загустеть).
Шаг 11
Листы пасты варите в самом конце, когда начинка
готова, чтобы они не слеплись. Вскипятите воду в
большой кастрюле.
Шаг 12
Когда вода закипит, выложите листы пасты в
кастрюлю и варите 5-7 минут. Затем слейте воду и
промойте листы под холодной водой. Рекомендую
сразу после этого собирать лазанью чтобы листы не
склеились. Промытые листы желательно не класть
друг
на друга.
Шаг 13
Теперь собирем лазанью. Возьмите прямоугольную
форму, смажьте немного маслом, вылейте на дно 1/2
соуса, затем положите листы пасты, так чтобы
немного заходили друг на друга. Я выкладывал по 2
двойных листа.
Шаг 14
Затем выложите 1/2 сырно-капустной смеси...
Шаг 15
...затем слой тыквы...
Шаг 16
...затем кусочки нарезанной моцареллы...
Шаг 17
...теперь повторим слои. Слой пасты (3 листа), сырно-
капустную смесь, тыкву. Завершим лазанью листамы
пасты (3 листа), полейте оставшимся соусом и
посыпьте тертым сыром пармезан.
Шаг 18
Прикройте лазанью листом фольги и поставьте в
заранеее разогретую духову до 180 градусов.
Запекайте 25 минут, затем снимите фольгу и остаьте
еще минут на 10 (сыр должен стать золотистого
цвета).
Шаг 19
Дайте лазанье немного остыть (минут 5) и затем ее
можно разрезать на кусочки. Приятного аппетита!
Смотри также:
- Лазанья грибная Еще один рецепт знаменитой лазаньи. Надеюсь, любители итальянской кухни оценят...
- Лазанья Карбонара Грибочки, лук-порей и бекон со сливочным соусом, запеченные слоями с...
- Лазанья болоньезе Знаменитая лазанья болоньезе с мясным фаршем и сливочным соусом. Классический...
- Лазанья по-неаполитански Еще один из множества рецептов приготовления лазаньи. Надеюсь любители итальянской...
- Лазанья с белыми грибами Лазанья с оригинальным грибным соусом! Попробуйте приготовить и думаю вам...
Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях:
