Мясное рагу с чили и шоколадом

Добавил Романенко Екатерина в раздел Вторые блюда, Мясо | 23/02/10 15:33

Чили и шоколад! Сочетание необычное…но очень вкусное! Пробуйте!

Способ приготовления:
тушение

Время приготовления:
час и более

Ингредиенты:
говядина, картофель, лук репчатый, помидоры, цукини, чили перец, шоколад

На 8 порций нам понадобится:

говядина	900гр
чили перец	1-2шт
картофель	5-6шт
цукини	2шт
лук репчатый	2шт
чеснок	2зубчика
помидоры	3шт
шоколад горький	50гр

	Шаг 1
	Мясо вымыть и нарезать крупными кусками. Лучше всего использовать вырезку.
	Шаг 2
	Мясо положить в большую кастрюлю, залить небольшим количеством воды. Когда закипит, снимите пену. Варить на среднем огне примерно 1,5 часа, пока мясо не станет мягким. Посолить.
	Шаг 3
	Пока мясо варится, подготовить другие продукты. Кабачки нарезать большими кружочками.
	Шаг 4
	Помидоры очистить от кожицы. Для этого залить на несколько секунд кипятком. Чтобы удобней было их чистить, вырежьте «попку»)) и сделайте крестообразный надрез с другой стороны. И кожица легко отделится от мякоти!
	Шаг 5
	Лук нарезать тонкими кольцами и обжарить на растительном масле вместе с чесноком.
	Шаг 6
	Подготовить перец. Удалить семена. Будьте осторожней с перцем. Я добавила 2 перца, но это оказалось многовато, получилось островато!
	Шаг 7
	Перец порежьте маленькими кусочками и добавьте к луку.
	Шаг 8
	Помидоры нарежьте дольками и добавьте на сковороду.
	Шаг 9
	Когда помидоры начнут давать сок, добавьте шоколад!
	Шаг 10
	Картошку нарезать большими кусками. И добавить к мясу. Есть 2 варианта готовки: 1. картошку полностью залить водой и так варить. 2. воду не добавлять и варить под крышкой на пару.
	Шаг 11
	Поварить картошку минут 7-8 и добавить нарезанные кабачки.
	Шаг 12
	Пока овощи варятся, доделаем соус: после того, как шоколад растопится, переложите весь соус и блендер. Сделайте пюрешку.
	Шаг 13
	Если овощи варили в бульоне, то его нужно слить. Оставить немного жидкости, на донышке.
	Шаг 14
	Выложить овощи с мясом на тарелку и полить соусом. Хорошо подавать с зеленым салатом. Приятного аппетита!

Смотри также:

1. Свинина тушеная с картошкой Эту сытную картошечку можно приготовить и как густой суп и...
2. Тосканское мясное рагу Говядина, тушеная в вине с розмарином и овощами....
3. Вкусная мясная подлива Эту вкуснейшую подливку можно есть с любым гарниром....
4. Овощной пирог по-средиземноморски Вашему вниманию предлагается еще одна запеканка! Получилось очень вкусно -...
5. Пирог с персиками и шоколадом Пирог просто восхитительный! Домашние все оценили!...

Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях: