Мусака с картофелем
Пришлось немного повозиться, но результат меня очень и очень порадовал!
На 6-8 порций нам понадобится:
| лук репчатый | 1шт |
| чеснок | 2 зубчика |
| томаты в собственном соку | 800гр |
| корица | 1 палочка |
| свежий тимьян | 2 веточки |
| лавровый лист | 2шт |
| картофель | 6шт (среднего размера) |
| баклажан | 2шт |
| сливочное масло | 80гр |
| мука | 80гр |
| молоко | 600мл |
| сыр | 60гр |
| мускатный орех | 1 щепотка |
| яйца | 2шт |
| растительное масло | |
| соль | |
| перец |
Шаг 1
Лук мелко порезать, чеснок - измельчить, помидоры нарезать (можно купить уже резанные).
Разогреть растительное масло в большом сотейнике и спассеровать лук до мягкости.
Разогреть растительное масло в большом сотейнике и спассеровать лук до мягкости.
Шаг 2
К луку добавить чеснок, помидоры с соком, палочку корицы, тимьян (только листочки), лавровые листья, соль, перец.
Тушить 20-25 минут до загустения. Вынуть корицу и лавровые листья.
Тушить 20-25 минут до загустения. Вынуть корицу и лавровые листья.
Шаг 3
Баклажаны нарезать толстыми кружками
Шаг 4
и обжарить на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон.
Шаг 5
Картошку почистить и нарезать толстыми кружками.
Опустить в подсоленный кипяток и варить 7 минут. Воду слить.
Опустить в подсоленный кипяток и варить 7 минут. Воду слить.
Шаг 6
Растопить растительное масло в небольшой кастрюле.
Шаг 7
Спассеровать муку. У меня получилась "слипшаяся каша", а в идеале - должна получиться консистенция без комочков.
Когда всыпаете муку, нужно непрерывно мешать.
Когда всыпаете муку, нужно непрерывно мешать.
Шаг 8
Влить молоко и довести до кипения, постоянно помешивая. Варить 5 минут. Снять с огня.
Шаг 9
Если остались комочки, то процедить через сито.
Шаг 10
Сыр натереть на терке.
В молочный соус добавить сыр, мускатный орех, соль, перец. Взбивая, ввести яйца.
В молочный соус добавить сыр, мускатный орех, соль, перец. Взбивая, ввести яйца.
Шаг 11
В форму для запекания выложить слой картофеля, полить томатным соусом.
Шаг 12
Сверху выложить кружки баклажан.
Шаг 13
Далее повторить слои: на баклажаны выложить остатки картофеля, далее остатки томатного соуса и закончить слоем из баклажан.
Шаг 14
Сверху залить молочным соусом.
Шаг 15
Запекать до золотистого цвета 30-35 минут при 180 градусах.
Шаг 16
Приятного аппетита!
Смотри также:
- Курица с картофелем и розмарином Сочная курочка под золотистой корочкой с запеченным картофелем...вкуснятина!...
- Телятина, запеченная с картофелем и розмарином Нежная телятина с картофелем, приправленным розмарином...ммм...пальчики оближешь!...
- Треска в томате с картофелем Простой в приготовлении рецепт из трески в томатной пасте. Рыба...
- Форель с соусом а-ля песто и картофелем по-деревенски Запеченная рыба с соусом а-ля песто подается с картофелем по-деревенски...
Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях:
