Лазанья болоньезе
Знаменитая лазанья болоньезе с мясным фаршем и сливочным соусом. Классический рецепт.
На 6-8 порций нам понадобится:
| листы лазаньи | 12 штук |
| пармезан | 100гр |
| соль | |
| перец |
Для соуса болоньезе
| фарш смешанный | 500гр |
| помидоры | 3шт (или томаты в собственном соку) |
| томатная паста | 2 стол.ложки |
| оливковое масло | 4 стол.ложки |
| итальянские травы | 1 ч.ложка |
Для соуса бешамель
| молоко | 1л |
| сливочное масло | 120гр |
| мука | 3 стол.ложки |
| мускатный орех | 1 щепотка |
Шаг 1
Для соуса болоньезе: разогреть оливковое масло и обжарить фарш (примерно 7 минут).
Шаг 2
Томаты очистить и мелко порезать. Если готовите лазанью зимой, то лучше взять томаты в собственном соку.
Добавить к фаршу вместе с томатной пастой. Посыпать итальянскими травами, солью и перцем. Готовить минут 5, снять с огня.
Добавить к фаршу вместе с томатной пастой. Посыпать итальянскими травами, солью и перцем. Готовить минут 5, снять с огня.
Шаг 3
Для соуса бешамель: Растопить в сотейнике сливочное масло, добавить муку. Постепенно, помешивая, влить молоко. Добавить мускатный орех, соль и перец. Готовить 10 минут на среднем огне, помешивая.
Шаг 4
В форму влить немного соуса бешамель. Положить 3 листа лазаньи, чтобы они немного находили друг на друга.
Сверху выложить немного болоньезе и посыпать натертым сыром.
Сверху выложить немного болоньезе и посыпать натертым сыром.
Шаг 5
Обильно полить соусом бешамель.
Шаг 6
В таком порядке выложить остальные слои.
Главное хорошо поливать соусом бешамель, тогда лазанья хорошо пропечется и будет мягкой и сочной.
Главное хорошо поливать соусом бешамель, тогда лазанья хорошо пропечется и будет мягкой и сочной.
Шаг 7
Верхний слой должен быть из листов лазаньи, политых бешамель и посыпанных тертым сыром.
Шаг 8
Выпекать 35 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Смотри также:
- Лазанья по-неаполитански Еще один из множества рецептов приготовления лазаньи. Надеюсь любители итальянской...
- Лазанья грибная Еще один рецепт знаменитой лазаньи. Надеюсь, любители итальянской кухни оценят...
- Лазанья Карбонара Грибочки, лук-порей и бекон со сливочным соусом, запеченные слоями с...
- Тальятелле а-ля болоньезе Тальятелле с мясным соусом....
- Овощная лазанья с тыквой Овощная лазанья - это и вкусно и полезно! В одной...
Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях:
Получилось прям как в итальянском ресторане! Люблю итальянскую кухню!