Картофельное суфле с мясом

Добавил Романенко Екатерина в раздел Вторые блюда, Мясо, Овощи | 2/04/10 23:53

Мясо с овощами, покрытое воздушным пюре — объеденье!

Способ приготовления:
запекание

Время приготовления:
от 30 мин до часа

Ингредиенты:
картофель, лук, фарш

На 4 порции нам понадобится:

картофель	7шт
лук репчатый	1шт
шампиньоны(вешанки)	100гр
перец сладкий	1шт
фарш	500гр
мука	1стол.ложка
консервированные помидоры	250гр
яйца	3шт
зелень сушеная	1ч.ложка
сливочное масло	25гр

	Шаг 1
	Картофель порезать на небольшие кусочки и отварить до готовности. Посолить.
	Шаг 2
	Лук нашинковать тоненькими полукольцами. Обжарить на растительном масле.
	Шаг 3
	Сладкий перец и грибы порежьте. Добавьте к луку. Жарить минут 5-7
	Шаг 4
	Далее добавьте фарш. Я всегда покупаю смешанный (свинина-говядина). Можно добавить и чисто говяжий. Жарить, пока мясо не приобретет коричневый оттенок. После этого посыпьте мукой и готовьте на слабом огне еще 1-2 минуты.
	Шаг 5
	Введите помидоры вместе с соком. Удобнее купить уже резанные и очищенные в банке 250гр, чтобы сразу все выложить на сковородку. Посыпьте зеленью и посолите. Можно добавить острый красный перец. Выключите огонь. Включите духовку на 190 градусов.
	Шаг 6
	Пока жарятся овощи и мясо, займитесь картошкой. Разомните ее в пюре. Взбивая, введите молоко, масло и ЖЕЛТКИ.
	Шаг 7
	Взбейте БЕЛКИ (справа). Размешивая ложкой пюре, осторожно добавьте белки.
	Шаг 8
	Смажьте форму маслом (если это необходимо). Выложите мясную смесь.
	Шаг 9
	Сверху выложите пюре. Выпекать 45 минут при 190градусах Суфле должно подняться и покрыться золотистой корочкой. Приятного аппетита!

Смотри также:

1. Свинина тушеная с картошкой Эту сытную картошечку можно приготовить и как густой суп и...
2. Овощной пирог по-средиземноморски Вашему вниманию предлагается еще одна запеканка! Получилось очень вкусно -...
3. Свинина, тушенная с овощами Мясо тушеное под луково-чесночным соусом....
4. Свинина с грибами и черносливом Ароматная, мягкая и сочная свинина с шампиньонами и черносливом в...
5. Картофельный суп с сыром Легкий овощной суп прекрасно подойдет для семейного воскресного обеда....

Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях: