Индейка с гранатовым соусом
Необычное сочетание мяса и фруктов. Гранатовый соус подчеркивает нежный вкус индейки.
На 4 порции нам понадобится:
| Филе индейки | 800гр |
| гранат | 1шт |
| лук | 1шт |
| красное сухое вино | 100мл |
| куриный бульон | 150мл |
| оливковое масло | |
| тимьян сушеный. |
Шаг 1
Нарежьте индейку крупными кусками.
Шаг 2
Выжмите сок из граната. Удобно воспользоваться вот
такой
мини-соковыжмалкой для цитрусовых.
Сохраните несколько зернышек, чтобы потом украсить
блюдо.
Шаг 3
Замаринуйте индейку. Для маринада возьмите красное
вино и половину сока граната. Посолите, поперчите и
посыпьте немного сушеным тимьяном.
Оставьте мариноваться индейку примерно на 30 минут
при комнатной температуре.
Шаг 4
Обжарьте куски индейки на сильном огне, на
предварительно прогретой сковороде с оливковым
маслом.
Индейку важно обжарить до золотистой корочки со всех
сторон. Следите чтобы индейка не подгорела.
Шаг 5
Обжаренную индейку отложите в сторону ненадолго и
начните готовить соус.
Для этого в туже сковороду, где жарилась индейка
вылейте маринад и начните уваривать жидкость на
среднем огне.
Шаг 6
Тем временем положите кусочки индейки в рукав для
запекания и
поставьте в заранее разогретую духовку до 180
градусов.
Запекайте 15-20 минут, не больше, чтобы индейка не
стала сухой, а оставалась сочной и нежной.
Шаг 7
Когда запах алкоголя выпарится из соуса, добавьте
куриный бульон и продолжайте уваривать соус на
достаточно сильном огне.
Шаг 8
Ваша индейка уже скорее всего готова. При запекании
выделилось много сока. Аккуратно слейте этот сок в
сковороду, где готовится соус. Также добавьте
оставшийся гранатовый сок и мелко порезанный лук.
Шаг 9
Продолжайте уваривать соус до загустения.
Шаг 10
Достаньте индейку, выложите на тарелку, полейте
соусом и посыпьте гранатовыми зернами.
Приятного аппетита!
Смотри также:
- Индейка по-марокански Благодаря специям нежное мясо индейки обретает интересный вкус! Сладковатый гарнир...
- Тушеная индейка с овощами Мясо и гарнир в одном блюде!...
- Индейка в сливочном соусе Нежная индейка в сливочном соусе....
- Ростбиф с соусом Сказочно нежный ростбиф с горчично-мятным соусом....
Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях:
Интересный рецепт. Попробую приготовить таким образом говядину, потом напишу как получилось!
а при чем здесь говядина?)) рецепт с индейкой)))
При том, что мне кажется, что гранатовый соус будет особенно хорошо сочетаться с говядиной!!!)))
А в какой момент нужно класть лук?
Юль, точно! Не написали…
Поправим.
Поправили. См. шаг 8.
Юля, ты наш самый внимательный читатель ))
Мы сейчас как раз готовим два блюда по вашим рецептам.
Настраиваем аппаратуру 
Скоро буду готова выкладывать и свои
И еще один момент. В программе о здоровье я слышала, что врачи не рекомендуют использовать рукава для запикания, так любой вид пластика при нагревании выделяет опасные вещества.
Попробую запечть индейку в форме с крышкой, периодически поливая ее выделяющимся соком. О результатах напишу.
Сорри, нашла ошибочку
Рукав для запекания