Говядина в пиве

Добавил Романенко Екатерина в раздел Вторые блюда, Мясо | 17/06/10 15:58

Говядина получается очень мягкой…и совсем пивом не пахнет))

Способ приготовления:
тушение

Время приготовления:
час и более

Ингредиенты:
говядина, лук, пиво

На 8 порций нам понадобится:

говядина	1-1
кг
лук репчатый	2шт
светлое пиво	1/2л
оливковое масло	4 стол.ложки
сливочное масло	2 стол.ложки
горчица зерновая	1 стол.ложка
коричневый сахар	1 стол.ложка
помидор крупный	1шт
лавровый лист	1шт
сладкая сушеная паприка	1 ч.ложка
черны йперец горошком	15шт
соль

	Шаг 1
	В ступке растереть паприку и 10 горошин черного перца. Мясо вымыть и нарезать крупными кусками. Обвалять мясо в смеси перца с паприкой.
	Шаг 2
	В тяжелой кастрюле разогреть 2 стол.ложки оливкового масла и 1 стол.ложку сливочного. Обжарить мясо до золотистой корочки. Лучше всего жарить частями, чтобы не выделялось сразу много сока. Выложить мясо на тарелку.
	Шаг 3
	Из сковороды удалить оставшийся сок. Разогреть оставшееся оливковое и сливочное масло.  Обжарить лук 2-3 минуты, порезанный на крупные куски.
	Шаг 4
	Натереть на терке помидор, добавить горчицу (если нет с зернами, то сойдет и обычная), 5 горошин перца, сахар. Перемешать.
	Шаг 5
	В кастрюле (или другой емкости, где будет тушиться мясо) смешать пюре из помидор с мясом и луком. Добавить 300мл кипятка, пиво, лавровый лист. Тушить 2,5-3 часа на медленном огне под крышкой. В середине тушения посолить по вкусу.
	Шаг 6
	Приятного аппетита!

Смотри также:

1. Говядина с овощами в стиле стир-фрай Быстро обжаренные овощи и мясо говядины сохраняют свои витамины и...
2. Свинина, тушенная с овощами Мясо тушеное под луково-чесночным соусом....
3. Телятина в белом вине Мясо получается очень нежным и вкусным....
4. Кролик с черносливом Вкус кролика получается чуть сладковатый. Блюдо на любителя. Но все...
5. Голубцы Голубцы по моему домашнему рецепту...

Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях: