Говядина в луковом соусе
Мягкая говядина с луком-фри под луково-томатным соусом с запеченной картошкой!
На 6 порций нам понадобится:
| говядина (мякоть) | 600гр |
| картофель | 6шт |
| лук репчатый (большой) | 1шт |
| мука | 1 стол.ложка |
| растительное масло | 3 стол.ложки |
| панировочные сухари | 1 стол.ложка |
| петрушка | |
| розмарин | 1 веточка |
Для лукового соуса
| репчатый лук (большой) | 1шт |
| мука | 1 стол.ложка |
| сливочное масло | 2 стол.ложки |
| бульон | 2 стакана |
| томатная паста | 2 стол.ложки |
| уксус (можно бальзамический) | 2 стол.ложки |
| перец | |
| соль |
Шаг 1
Для приготовления лукового соуса нужно мелко нарезать лук и обжарить его на разогретом сливочном масле. Выложить.
Шаг 2
На этой же сковороде обжарить муку на сливочном масле.
Шаг 3
К муке добавить обжаренный лук, бульон, томатную пасту и соль, перец по вкусу. Далее влить уксус и уварить до густоты сметаны.
Шаг 4
Мякоть говядины обмыть, нарезать на стейки и обжарить на раскаленной сковороде до коричневой корочки.
Картофель очистить и нарезать на небольшие кусочки. Отварить 7 минут в кипящей подсоленной воде.
Картофель очистить и нарезать на небольшие кусочки. Отварить 7 минут в кипящей подсоленной воде.
Шаг 5
В форму для запекания налить немного лукового соуса.
Шаг 6
Сверху уложить обжаренные куски говядины и картофель. Залить оставшимся соусом.
Шаг 7
Сверху посыпать сухарями и розмарином (только листочками).
Запекать примерно 1 час до мягкости мяса.
Запекать примерно 1 час до мягкости мяса.
Шаг 8
Луковицу нарезать тонкими кольцами, обвалять в муке.
Шаг 9
Обжарить лук на раскаленной сковороде до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Шаг 10
Готовое блюдо достать из духовки, посыпать обжаренным луком и петрушкой.
Шаг 11
Приятного аппетита!
Смотри также:
- Говядина с овощами в укропном соусе Мясо, тающее во рту, овощи в укропном соусе....
- Говядина в пиве Говядина получается очень мягкой...и совсем пивом не пахнет))...
- Говядина в сливках Очень нежная говядина с великолепным сливочным соусом. Отлично подойдет к...
- Говядина по-бургундски Вкусное блюдо из говядины и шампиньонов....
- Говядина с яблоками по-домашнему Запеченная говядина с солеными огурцами, яблоками и томатной пастой....
Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях:
