Говядина по-бургундски
Вкусное блюдо из говядины и шампиньонов.
На 4 порции нам понадобится:
| говядина филе | 500гр |
| красное сухое вино | 1/2 стакана |
| шампиньоны | 250гр |
| зеленый лук | 8 перышек |
| мука | 2 стол.ложки |
| чеснок | 2 зубчика |
| эстрагон сухой | 1 ч.ложка |
| соль | |
| перец |
Шаг 1
Нарезать говядину тонкими длинными полосками.
Шаг 2
Сложить мясо в миску и залить вином.
Шаг 3
Грибы нарезать тонкими пластинами, зеленый лук - кусочками, длинной 4см., чеснок измельчить.
Шаг 4
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить грибы, чеснок и зеленый лук, минут 7. Выложить в миску.
Шаг 5
На тарелке смешать муку, соль и перец. Обвалять в этой смеси говядину (вино сохранить).
Шаг 6
На сковороде, где жарились грибы, обжарить говядину на сильном огне. Можно обжаривать небольшими порциями, чтобы не выделялся сок.
Шаг 7
Когда говядину будет готова (минут через 7-8), выложить к мясу обжаренные овощи, вино, эстрагон, соль, перец. При необходимости нужно добавить немного воды.
Шаг 8
Подавать с картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Смотри также:
- Говядина в сливках Очень нежная говядина с великолепным сливочным соусом. Отлично подойдет к...
- Говядина с яблоками по-домашнему Запеченная говядина с солеными огурцами, яблоками и томатной пастой....
- Говядина с овощами в укропном соусе Мясо, тающее во рту, овощи в укропном соусе....
- Говядина с овощами в стиле стир-фрай Быстро обжаренные овощи и мясо говядины сохраняют свои витамины и...
- Говядина в пиве Говядина получается очень мягкой...и совсем пивом не пахнет))...
Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях:
