Белая рыба с лимонно-сливочным соусом

Добавил Романенко Екатерина в раздел Вторые блюда, Рыба и морепродукты | 18/08/11 15:37

Быстрый и вкусный ужин — запеченная рыба со сливочным соусом. На гарнир прекрасно подойдет кус-кус.

Кухня:
европейская

Способ приготовления:
запекание

Время приготовления:
до 30мин

Тематика:
диетическая еда

Ингредиенты:
горчица, масло, рыба, эстрагон

На 2-3 порции нам понадобится:

филе белой рыбы (палтус
тилапия или др.)
сливочное масло	2 стол.ложки
лимонный сок	1/4 стакана
эстрагон сухой	1 ч.ложка
соль	1/2 ч.ложки
свежемолотый перец	1/2 ч.ложки
горчица	1 ч.ложка
сухая горчица	1/2 ч.ложки
сливки	1/2 стакана (33%)

Шаг 1

В небольшой миске растопить сливочное масло. Добавить 2 стол.ложки лимонного сока, 1/2 ч.ложки эстрагона, соль и перец.
При желании можно добавить немного цедры лимона.

Шаг 2

Противень застелить фольгой.
Выложить рыбу и смазать приготовленным маслом.

Шаг 3

Запекать 7-10 минут до готовности при 200 градусах.

Шаг 4

Для соуса смешать оставшийся лимонный сок (примерно 2 стол.ложки), 1/2 ч.ложки эстрагона, горчицу и сухую горчицу. Взбить.

Шаг 5

Продолжая взбивать, добавить сливки. Взбивать, пока сливки не образуют крепкую пену.
Осторожно: сливки могут легко свернуться из-за лимонного сока!

Шаг 6

Рыбу подавать с соусом. На гарнир хорошо подойдет кус-кус и салат из летних овощей.
Приятного аппетита!

Смотри также:

1. Белая рыба на шпажках с соусом тар-тар Рыбный шашлычок с беконом и розмарином - вкусно!...
2. Мидии под сливочным соусом Мидии под сливочным соусом и гарниром из брокколи!...
3. Свиная вырезка со сливочным соусом Отлично подойдет для будничного ужина после работы, так как готовится...
4. Цветная капуста с грибами под сливочным соусом Цветная капуста, запеченная с грибами под сливочно-яичным соусом....
5. Рыба с овощами, запеченная в фольге Рыба с овощами запекается с эстрагоновым маслом! Очень вкусно и...

Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях: