Home > Горячие закуски > Жульен из шампиньонов

Жульен из шампиньонов

Добавил Романенко Екатерина в раздел Горячие закуски, Новогодние рецепты | 18/02/10 20:40

Классический жульен из шампиньонов. Готовится легко и быстро!

Кухня:
французская

Способ приготовления:
запекание

Время приготовления:
от 30 мин до часа

Тематика:
фуршет

Ингредиенты:
грибы, сливки, сыр, шампиньоны

На 8 порций нам понадобится:

шампиньоны	400-500гр
лук репчатый	1шт
сливки	300гр
мука	2 ст.ложки
сыр	100-150гр
молотая паприка
соль
перец

	Шаг 1
	Помойте грибы, порежьте на тонкие ломтики.
	Шаг 2
	Выложите грибы на горячую сковороду, добавив немного растительного масла. Жарить под крышкой на сильном огне до тех пор, пока не выкипит сок.
	Шаг 3
	Нарезать лук тонкими кольцами. Обычно для этого я использую специальную терку.
	Шаг 4
	Нарезанный лук добавить к грибам.
	Шаг 5
	Когда лук обжарится до золотистого цвета, в центр сковороды добавить муку и немного ее обжарить. Затем смешать с грибами и луком.
	Шаг 6
	Влить сливки. Если масса получилась очень жидкой, то можно добавить немного муки. Добавить паприку по вкусу, соль и перец. Дать закипеть и снять с огня.
	Шаг 7
	Натереть сыр на крупной терке.
	Шаг 8
	Разложить грибы в порционные формочки. Либо выложить в одно большое блюдо для запекания.
	Шаг 9
	Сверху посыпать сыром.
	Шаг 10
	Поставить жульены в духовку и запекать до золотистой корочки при 180 градусах.
	Шаг 11
	Жульен готов! Приятного аппетита!

Смотри также:

Вкусная мясная подлива Эту вкуснейшую подливку можно есть с любым гарниром....
Картофельные оладьи Картофельные оладьи прекрасно подойдут для полдника или легкого ужина....
Лазанья грибная Еще один рецепт знаменитой лазаньи. Надеюсь, любители итальянской кухни оценят...
Жульен с курицей Отличная горячая закуска - жульен! Но на этот раз приготовим...
Жульен с креветками Жульен - традиционное блюдо французской кухни. Предлагаю поэкспериментировать и приготовить...