Спаржа с эстрагоновым маслом
Спаржа и тархун — прекрасное сочетание!
На 2-3 порции нам понадобится:
| спаржа свежая | 165гр |
| сливочное масло | 1/3 стакана (примерно 75гр) |
| эстрагон (тархун) нарезанный | 2 стол.ложки |
| петрушка нарезанная | 1 стол.ложка |
| цедра | 1/2 лимона |
| лимонный сок | 1 стол.ложка |
| соль | |
| перец |
Шаг 1
Спаржу отварить в кипящей подсоленной воде 5 минут.
Шаг 2
Сразу же опустить спаржу в холодную воду со льдом.
Шаг 3
В сотейнике растопить масло, добавить нарезанный эстрагон, петрушку, лимонную цедру и сок, посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 4
Выложить спаржу на тарелку и полить эстрагоновым маслом.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Смотри также:
- Спаржа с шампиньонами Спаржа с шампиньонами - это очень вкусный, быстрый и легкий...
- Спаржа в сливках с шампиньонами Быстрый ужин. Вместо грибов можно использовать любые овощи по вкусу,...
- Спаржа со свекольным соусом Горячая закуска из спаржи с соусом из свеклы....
- Паста с ореховым маслом и томатами Спагетти с ореховым маслом - яркий и необычный вкус!...
Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях:
Катюш, а зачем спаржу опускать в холодную воду? Или это холодная закуска?
Чтобы спаржа не потеряла яркость цвета и оставалась хрустящей!
То есть это блюдо холодным кушать?
Блюдо получается теплым, масло то горячее.
А если спаржу положить на несколько минут в сотейник с маслом и прогреть, то спаржа получится горячей. Кому как нравится))