Шампиньоны с жареной фетой и чили

Добавил Андрей Шалобасов в раздел Горячие закуски, Лучшее, Новогодние рецепты | 2 комментария

Оставалось в моем холодильнике немного сыра феты и шампиньонов. Эти продукты отлично сочетаются. Добавляем чили перца и петрушки для вкуса и цвета и получился отличный рецепт горячей закуски.

Кухня:
средиземноморская

Способ приготовления:
жарение

Время приготовления:
до 30мин

Ингредиенты:
фета, чили, шампиньоны

На 2 порции нам понадобится:

шампиньоны	4 средних гриба
сыр фета	100 гр
сыр пармезан	50 гр
чили перец	1 небольшой
петрушка кудрявая	1/2 пучка
оливковое масло
соль
перец

Одним воскресным вечером, мне захотелось приготовить что-нибудь необычное, какую-нибудь горячую закуску, чтобы перекусить с бокалом вина. Я заглянул в свой холодильник и он меня приятно порадовал наличием в нем шампиньонов и сыром фета. Эти продукты прекрасно сочетаются друг с другом и в средиземноморской кухне очень популярны шампиньоны фаршированные фетой. Я решил ничего не фаршировать, а придумать что-нибудь более интересное. В итоге получилось необыкновенно вкусно! А может я был очень голодный? В любом случае, пробовать вам. Жду Вашего мнения в комментариях к этому рецепту.
Рецепт горячей закуски из шампиньонов с сыром фета, что я напридумывал выкладываю как всегда с подробными комментариями и фотографиями. Приступим:

Шаг 1

Возьмите достаточно крупные шампиньоны, промойте из хорошенько и при необходимости почистите. Необходимость чистить наступает тогда, когда грибы старые и потемневшие. Затем срежьте у грибов ножки, чтобы получилась ровная поверхность.

Шаг 2

Разогрейте на сковороде растительное масло, лучше оливковое для жарки. Примерно 1 столовую ложку. Выложите грибы. Посолите немного и приправьте свежемолотым перцем.

Шаг 3

Пока жарятся грибы, приготовьте остальные продукты. Порубите кудрявую петрушку. Только не очень мелко, пусть останутся хорошо заметными ее кудрявые листочки. Перец чили порежьте тоненькой соломкой. Предварительно нужно избавиться от семян. Сыр фета порежьте на кусочки толщиной примерно 1 см. Размер кусочков, должен быть примерно по размеру грибов.

Шаг 4

Следите за грибами. Как только подрумянится одна сторона, переверните шампиньоны и накройте крышкой.

Шаг 5

На кусочки феты выложите листики петрушки и перец чили примерно таким образом как на фото слева.

Шаг 6

А теперь аккуратно сыр на туже сковородку, где жаряться грибы, урашением вниз. Будьте внимательны, это самый ответственный шаг: постарайтесь, чтобы петрушка и чили оказались ровно под своими кусочками сыра.

Шаг 7

Примерно через 3-5 минут аккуратно переверните сыр. Вот такая красота у нас получается. Продолжайте следить за грибами, чтобы они не пригорели.

Шаг 8

Посыпьте блюдо, куда будете выкладывать закуску, нарезанной зеленью.

Шаг 9

Шампиньоны скорее всего уже готовы. Когда начнете выкладывать грибы на блюдо, сразу же закиньте жариться перец чили.

Шаг 10

Выложите шампиньоны прямо на петрушку, срезанными ножками вверх. Сверху аккуратно выложите жареный сыр.

Шаг 11

Вокруг грибов выложите жаренный перец чили. С помощью ножа для чистки овощей постругайте немного пармезана.

Шаг 12

В заключении, хорошенько полейте грибы оливковым маслом и можно подавать, пока горячие. Приятного аппетита!