Блинный пирог с мясом и грибами
Рецепт пирога для тех кто любит блинчики.
На 5-6 порций нам понадобится:
| Мясной фарш | 500гр (70% говядины |
| 30% свинины) | |
| свежие шампиньоны | 350гр |
| луковица | 1шт |
| сливки | 100гр (10%) |
| молоко | 600мл |
| кефир | 200мл |
| яйца | 4шт |
| мука | 400гр |
| сметана | 2-3 ст.ложки |
| растительное масло | |
| щепотка соды | |
| сахар | 3ст.ложки. |
Шаг 1
Подготовим тесто для блинов. Я смешивала в
специальной посуде tupperware. Можно сделать и в
миске с использованием венчика или миксера.
Смешайте
молоко, кефир, муку, яйца. Хорошо перемешайте смесь
венчиком или миксером до однородного состояния,
чтобы не было комков.
Посолите, добавьте сахар по вкусу, щепотку соды, 1
ст.ложку растительного масла и еще
раз все перемешайте хорошенько.
Шаг 2
Разогрейте растительное масло на сковородке.
Выпекайте блины на большом огне. В середину
сковороды налейте тесто, сковороду покрутите, чтобы
тесто равномерно распределилось по сковороде. Для
того, чтобы у вас получились большие и тонкие
блинчики
вам потребуется сковородка диаметром 20-21см. На
сковороду налевайте небольшое количество теста
(примерно половину половника). После того как вы
перевернете блин, жарить буквально несколько секунд.
Шаг 3
Испеките блины. У вас должно получиться 12-13 штук
блинов.
Шаг 4
Нарежьте шампиньоны небольшими кусочками.
Шаг 5
Нарежьте лук и выложите на разогретую соковродку
для
обжаривания в растительном масле.
Шаг 6
Добавьте к луку грибы и обжаривайте до готовности
(крышкой сковородку накрывать не надо).
Шаг 7
На другой сковородке можете начать обжаривать фарш
в
растительном масле до готовности.
Шаг 8
Когда фарш будет готов, добавьте обжаренные грибы с
луком. Посолите, поперчите по вкусу.
Шаг 9
Добавьте сливки для того, чтобы фарш стал более
нежным.
Шаг 10
Чтобы фарш стал более однородным, выложите
полученную
смесь (фарш, грибы, лук) в блендер и немного
измельчите
до получения однородной массы без комочков.
Шаг 11
Смажьте форму для выпекания сливочным маслом.
Затем
выложите в форму приготовленный блин и смажьте его
фаршем с грибами. Далее опять положите блин и
смжьте
его фаршем. Продолжайте выкладывать чередуя блины
и
фарш. Сверху пирога должен быть блин. При этом
фарш
наносите не до самого края блина. Последующий блин
должен накрывать предыдущий так чтобы фарш не
вывалился.
Шаг 12
Вот такой должен получиться пирог.
Шаг 13
Смажьте верхний блин сметаной.
Шаг 14
Выпекайте пирог в духовке при 180-200 градусах 15-20
минут (пока сметана не подрумянится).
Шаг 15
Приятного аппетита!
Смотри также:
- Блинный пирог с ветчиной и соусом бешамель Приготовьте этот пирог вместо привычных блинчиков с начинкой - вкусно...
- Картофельное суфле с мясом Мясо с овощами, покрытое воздушным пюре - объеденье!...
- Блинный торт Представляю Вашему вниманию торт, рецепт которого посетил мою голову в...
- Жаркое из говядины со спаржей и грибами Мясо говядины со спаржей и двумя видами грибов - очень...
- Овощи, запеченные с мясом и творогом Замечательная горячая закуска. Гостям очень понравилось. Всем советую приготовить!...
Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях:
Вчера готовила такой пирог! Супер! Домашние были в восторге!
Спасибо за рецепт!
Это очень крутая штука!