Торт «Негр в пене»
Добавил Алексеева Надежда в раздел Выпечка, Десерты | 12/03/10 9:54
Любимый торт нашей семьи.Рецепт впервые опробован еще в 80-х и с тех пор часто пеку его по просьбе домашних.
На 10 порций нам понадобится:
| яйца | 3 шт |
| сахарный песок | 3/4 стакана |
| сметана | 200 г |
| сода | 3 ч л |
| мука | 2 стакана |
| смородина | 1 стакан |
для крема
| сметана | 500 г |
| сахарный песок | 100 г |
 |
Шаг 1 |
| Взбейте яйца с сахаром.Количество сахара надо регулировать в зависимости от того, какую смородину вы используете: если варенье или протертую с сахаром, то примерно 2 /3 стакана, не больше. Если смородина свежая, то количество сахара увеличивается до одного стакана |
 |
Шаг 2 |
| Добавьте сметану, смешанную с содой. Слегка взбейте. |
 |
Шаг 3 |
| Теперь добавьте смородину и снова взбейте. Тесто увеличивается в объеме в несколько раз |
 |
Шаг 4 |
| Настала очередь муки. Всыпьте просеянную муку и снова взбейте. Теперь тесто слегка осядет. |
 |
Шаг 5 |
| Тесто готово. Оно должно получиться «текучим», но не жидким. Выпекайте в заранее разогретой до 190 градусов духовке до светло-коричневого цвета. Не пересушите! Не пишу время выпечки, т.к. духовки у всех разные. |
 |
Шаг 6 |
| Так выглядит готовый корж. Их количество зависит от диаметра формы: если 28 см, то получится два коржа. Если меньше, то лучше выпечь три коржа, но при этом у вас получится более высокий торт. |
 |
Шаг 7 |
| Разрежьте коржи по горизонтали. Не переживайте, если не получится сделать это ровно и аккуратно или даже корж порвется. В собранном торте этого видно не будет. Просто оставьте самый красивый корж для верха. |
 |
Шаг 8 |
| Взбейте сметану с сахаром. Теперь пропитайте все коржи, не жалея крема. Хочу добавить, что сметану я беру 20% жирности, при взбивании с сахаром она становится немного жиже и коржи хорошо пропитываются. В особо толстых местах я даже делаю легкие насечки, чтобы сметана хорошо впитывалась. |
 |
Шаг 9 |
| Соберите торт, сверху так же залейте сметаной. Лучше оставить готовый торт на несколько часов для пропитки, но можно и сразу пробовать. Приятного чаепития ! |
Смотри также:
- Шоколадно-карамельный торт с орехами Вся прелесть этого эффектного торта - в орехах. Он подойдет...
- Яблочный штрудель Настоящий яблочный штрудель - побалуйте своих близких!...
- Лимонный торт с малиновым пюре Лимонный торт с карамелизированными лимонными дольками подается с малиновым пюре....
- Яблочный рулет По вкусу напоминает яблочный штрудель, но готовится гораздо быстрее и...
- Слоеные пирожки с вишней Всего за час можно приготовить вот такие слойки с вишней....
Оставить комментарий через "В Контакте":
Оставить комментарий через "Facebook":
Это самый вкусный на свете торт!
Это нереальный торт!!!!
Вот именно его я и испеку!!! Надеюсь отзывы приглашённых будут самыми вкусными))))
Очень вкусный торт! У меня его съели за пол дня и просят еще! Самое главное вкусно и быстро. Спасибо.