Кофейные трюфели из белого шоколада
Легко готовится и быстро съедается!
На 50 трюфелей нам понадобится:
| сливки | 33% 300мл |
| молотый кофе | 3стол.ложки |
| белый шоколад | 250гр |
| сливочное масло | 30гр |
| темный шоколад | 70гр |
 |
Шаг 1 |
| Сливки довести до кипения, но НЕ кипятить! Уменьшить огонь и добавить кофе. Варить 20 минут. Кофе используйте не быстрорастворимый, а свежемолотый! Белый шоколад разломать на кусочки и добавить в сливки. Готовить до полного растворения шоколада (на среднем огне) |
|
 |
Шаг 2 |
| Когда шоколад растворится, снимите с огня, добавьте сливочное масло, перемешайте, чтобы масло растопилось. Остудите и уберите в холодильник на сутки! |
|
 |
Шаг 3 |
 Сутки прошли, продолжаем работу:застывшую массу взбивать миксером примерно 5 минут. Сначала масса станет жидковатой, потом начнет взбиваться и станет такой, как на фото справа |
|
 |
Шаг 4 |
| Переложите массу в кондитерский мешок. И начинайте делать трюфели. Можно взять резную насадку, можно обычную — как вам больше нравится. Я всегда делаю резные. | |
 |
Шаг 5 |
| Возьмите большое блюдо, чтобы все конфетки вместились. Я выдавливаю на силиконовый коврик для выпекания, но можно застелить пергаментом, чтобы было легче отлеплять трюфели.
Уберите трюфели на несколько часов в морозилку (2-3 часа) |
|
 |
Шаг 6 |
| Черный шоколад растопите на водяной бане. | |
 |
Шаг 7 |
| Полейте трюфели черным шоколадом. Можно полить верхушку трюфеля, а можно украсить тоненькими полосочками. Как вам больше нравится. | |
|
Шаг 8 |
| Трюфели готовы! Хранить в морозилке. Приятного чаепития! |
Смотри также:
- Бутерброды с сыром и орехами Очень вкусные бутерброды с сыром рокфор и грецкими орехами....
- Пирог с персиками и шоколадом Пирог просто восхитительный! Домашние все оценили!...
- Шоколадные трюфели с фундуком Шоколадные трюфели - истинное удовольствие!...
- Фисташковые трюфели с белым шоколадом Необыкновенно вкусные домашние трюфели - райское наслаждение!...
- Конфетки из детского питания Вкуснейшие конфеты прекрасно украсят детский праздничный стол...и взрослое чаепитие!...
Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях:
