Кофейные трюфели из белого шоколада

Добавил Романенко Екатерина в раздел Десерты, Новогодние рецепты | Комментариев нет

Легко готовится и быстро съедается!

Кухня:
домашняя

Способ приготовления:
смешивание

Время приготовления:
до часа + охлаждение

Тематика:
чаепитие

Ингредиенты:
белый шоколад, кофе, сливки, темный шоколад

На 50 трюфелей нам понадобится:

сливки	33% 300мл
молотый кофе	3стол.ложки
белый шоколад	250гр
сливочное масло	30гр
темный шоколад	70гр

	Шаг 1
	Сливки довести до кипения, но НЕ кипятить! Уменьшить огонь и добавить кофе. Варить 20 минут. Кофе используйте не быстрорастворимый, а свежемолотый!  Белый шоколад разломать на кусочки и добавить в сливки. Готовить до полного растворения шоколада (на среднем огне)
	Шаг 2
	Когда шоколад растворится, снимите с огня, добавьте сливочное масло, перемешайте, чтобы масло растопилось. Остудите и уберите в холодильник на сутки!
	Шаг 3
	Сутки прошли, продолжаем работу: застывшую массу взбивать миксером примерно 5 минут. Сначала масса станет жидковатой, потом начнет взбиваться и станет такой, как на фото справа
	Шаг 4
	Переложите массу в кондитерский мешок. И начинайте делать трюфели. Можно взять резную насадку, можно обычную — как вам больше нравится. Я всегда делаю резные.
	Шаг 5
	Возьмите большое блюдо, чтобы все конфетки вместились. Я выдавливаю на силиконовый коврик для выпекания, но можно застелить пергаментом, чтобы было легче отлеплять трюфели.  Уберите трюфели на несколько часов в морозилку (2-3 часа)
	Шаг 6
	Черный шоколад растопите на водяной бане.
	Шаг 7
	Полейте трюфели черным шоколадом. Можно полить верхушку трюфеля, а можно украсить тоненькими полосочками. Как вам больше нравится.
	Шаг 8
	Трюфели готовы! Хранить в морозилке.  Приятного чаепития!

Смотри также:

1. Бутерброды с сыром и орехами Очень вкусные бутерброды с сыром рокфор и грецкими орехами....
2. Пирог с персиками и шоколадом Пирог просто восхитительный! Домашние все оценили!...
3. Шоколадные трюфели с фундуком Шоколадные трюфели - истинное удовольствие!...
4. Фисташковые трюфели с белым шоколадом Необыкновенно вкусные домашние трюфели - райское наслаждение!...
5. Конфетки из детского питания Вкуснейшие конфеты прекрасно украсят детский праздничный стол...и взрослое чаепитие!...

Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях: