Ананасовый чизкейк с белым шоколадом
Ананасовый чизкейк — что тут говорить…невероятно вкусный и воздушный!
На 8-10 порций нам понадобится:
Для основы
| печенье юбилейное | 1 пачка |
| сливочное масло | 100гр |
| жареный фундук | 1/2 стакана |
| сахар | 50гр |
Для начинки
| мягкий сливочный сыр | 1кг |
| сахар | 320гр |
| яйца | 5шт |
| консервированные ананасы | 800гр (1 банка) |
| сливки жирные | 30мл |
| ванильная эссенция | 1/2 стол.ложки |
Для украшения
| белый шоколад | 300гр |
| жирные сливки | 100мл |
Шаг 1
Для начала приготовить основу: орехи и печенье измельчить.
Шаг 2
Добавить растопленное сливочное масло и сахар. Перемешать.
Шаг 3
Форму со съемным дном смазать сливочным маслом. Выложить "тесто" толщиной примерно 6 мм. Из остатков сформировать бортики.
Чем выше бортики, тем лучше. Начинка будет наливаться вровень с бортиками!
Чем выше бортики, тем лучше. Начинка будет наливаться вровень с бортиками!
Шаг 4
Выпекать 10 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Остудить корж. Духовку можно пока не выключать.
Шаг 5
Ананасы откинуть на дуршлаг, обсушить и мелко нарезать. Я измельчала в блендере (буквально 1 секунду, чтобы остались кусочки, а не каша).
Шаг 6
В большой емкости взбить сыр на средней скорости.
Шаг 7
Постепенно, не прекращая взбивать, ввести сахар, а затем яйца.
Добавить ананасы, сливки и ванилин. Хорошо перемешать.
Добавить ананасы, сливки и ванилин. Хорошо перемешать.
Шаг 8
Получившейся начинкой заполнить форму вровень с бортиками.
Шаг 9
У меня вся начинка не вместилась. Остатками я заполнила форму для маленьких кексов.
Шаг 10
Выпекать чизкейк в духовке 60 минут при 180 градусах, но каждые 15 минут поворачивать форму на 45 градусов. В итоге поверхность должна подрумяниться, а центр не будет жидким.
Выключить духовку, чизкейк оставить внутри на 30 минут. Потом немного приоткрыть дверцу духовки и остужать еще 30 минут.
Выключить духовку, чизкейк оставить внутри на 30 минут. Потом немного приоткрыть дверцу духовки и остужать еще 30 минут.
Шаг 11
Вынуть чизкейк из духовки и остужать при комнатной температуре 1 час до полного остывания.
аккуратно переложить на блюдо.
аккуратно переложить на блюдо.
Шаг 12
Белый шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки и готовить еще 5 минут. Снять с огня и немного остудить.
Чизкейк полить шоколадной массой так, чтобы она стекала по краям.
Я забыла добавить сливки, поэтому на фото шоколад не стекает и имеет довольно густую консистенцию.
Чизкейк полить шоколадной массой так, чтобы она стекала по краям.
Я забыла добавить сливки, поэтому на фото шоколад не стекает и имеет довольно густую консистенцию.
Шаг 13
При желании украсить кондитерскими фигурками или шариками.
У моей дочки было день рождения, я сделала надпись пищевыми шариками.
Поставить охлаждаться в холодильник минимум на час.
Приятного чаепития!
У моей дочки было день рождения, я сделала надпись пищевыми шариками.
Поставить охлаждаться в холодильник минимум на час.
Приятного чаепития!
Смотри также:
- Творожник с белым шоколадом Необычный творожный пирог с белым шоколадом...
- Фисташковые трюфели с белым шоколадом Необыкновенно вкусные домашние трюфели - райское наслаждение!...
- Чизкейк Один из вариантов приготовления чизкейка из маскарпоне. Попробуйте и думаю...
- Чизкейк с вишневым соусом Просто не описать как это вкусно! Да с вишневым соусом....
- Пирог с тыквой и шоколадом Вкусный и в тоже время полезный пирог. Мякоть запеченной тыквы...
Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях:
Очень вкусный чизкейк!!!