Ассорти из роллов
Ассорти из роллов легко приготовить, хоть и не очень быстро. Вы можете использовать и другие начинки.
На 10 листов нори нам понадобится:
| японский рис | 500гр |
| креветки королевские | 8шт |
| огурцы | 2шт |
| салатные листья | 4шт |
| авокадо | 1шт |
| форель с/с | 300гр |
| сливочный сыр (Филадельфия | |
| Buko) | 250гр |
| листы нори или морской капусты для суши | 10шт |
| рисовый уксус | 120мл |
Для подачи
| соевый соус | |
| васаби | |
| маринованный имбирь |
В один из субботних вечеров решили с сестрой устроить японский вечер. Приготовили много разных роллов. Вот что из этого получилось!
Шаг 1
Рис промыть в проточной воде, сварить согласно инструкции на упаковке. Обычно на 500г риса требуется 1л воды и 20 мин варки.
Немного остудить, добавить в кастрюлю рисовый уксус, перемешать.
Авокадо очистить и нарезать длинными тонкими полосками.
Немного остудить, добавить в кастрюлю рисовый уксус, перемешать.
Авокадо очистить и нарезать длинными тонкими полосками.
Шаг 2
Аналогично нарезать салат и 1 огурец.
Другой огурец очистить и нарезать тонкими пластинами.
Другой огурец очистить и нарезать тонкими пластинами.
Шаг 3
Креветки отварить, почистить и каждую разрезать поперек пополам.
Рыбу порезать полосками шириной примерно 2см.
Рыбу порезать полосками шириной примерно 2см.
Шаг 4
На циновку положить лист нори блестящей стороной вниз.
Сверху выложить примерно 2-2 ст.л. риса с горкой, разровнять и примять ложкой. Удобно смачивать ложку в воде, чтобы к ней не прилипал рис.
С одного края оставить 1 см нори без риса, чтобы ролл лучше склеился.
Сверху выложить примерно 2-2 ст.л. риса с горкой, разровнять и примять ложкой. Удобно смачивать ложку в воде, чтобы к ней не прилипал рис.
С одного края оставить 1 см нори без риса, чтобы ролл лучше склеился.
Шаг 5
Для роллов с креветками и сливочным сыром:
С одной стороны вдоль листа положить 1-2 ряда креветок, как на фото...
С одной стороны вдоль листа положить 1-2 ряда креветок, как на фото...
Шаг 6
...1-2 длинные полоски огурца, сливочный сыр и салатные листья.
Шаг 7
Свернуть ролл, придерживая начинку руками...
Шаг 8
...плотно сжать циновкой, придавая характерную квадратную форму.
Шаг 9
Для перевернутых роллов с креветками в огурце:
Выложить рис на нори, как описано в шаге 4.
Сверху положить пищевую пленку, аккуратно перевернуть.
Выложить рис на нори, как описано в шаге 4.
Сверху положить пищевую пленку, аккуратно перевернуть.
Шаг 10
С одной стороны выложить начинку: креветки, авокадо, сливочный сыр и салатные листья.
Свернуть ролл, вытягивая из-под риса пленку...
Свернуть ролл, вытягивая из-под риса пленку...
Шаг 11
...и плотно сжать циновкой.
Шаг 12
На рис вплотную друг к другу положить пластинки огурца так, чтобы они с боков полностью закрывали рис.
Шаг 13
Еще раз сжать ролл, чтобы огурец хорошо "приклеился" к рису.
Шаг 14
Для перевернутых роллов с рыбой:
Положить на нори рис, пленку и перевернуть так же, как для роллов в огурце.
Выложить начинку: рыбу, сливочный сыр, авокадо, огурец и салатные листья.
Положить на нори рис, пленку и перевернуть так же, как для роллов в огурце.
Выложить начинку: рыбу, сливочный сыр, авокадо, огурец и салатные листья.
Шаг 15
Свернуть ролл, вытягивая пленку из-под риса, сжать.
Шаг 16
Сверху вплотную выложить кусочки рыбы...
Шаг 17
...и еще раз сжать.
Шаг 18
Роллы перед подачей немного охладить, разрезать каждый острым ножом на 6-8 кусочков.
При необходимости смачивать нож холодной водой.
При необходимости смачивать нож холодной водой.
Шаг 19
Подавать с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.
Приятного аппетита!
Смотри также:
- Форель домашнего соления Как засолить рыбу дома? Это очень просто. Солим форель, семгу...
- Мясная подлива с пророщенным нутом На этот раз мясная подлива со сливками, грибами и пророщенным...
Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях:
