Пирог с персиками и шоколадом
Пирог просто восхитительный! Домашние все оценили!
На 10 порций нам понадобится:
Для теста
| мука | 175гр |
| сливочное масло | 100гр |
| сахар | 2стол.ложки |
| желток | 1шт |
| соль щепотка |
Для крема
| яйцо | 1шт |
| желток | 1шт |
| сливки жирностью | 33% 150мл |
Для начинки
| персики консервированные | 1 банка(5-6 половинок) |
| черный шоколад | 100гр |
| коричневый сахар | 2 стол.ложки (по желанию) |
 |
Шаг 1 |
| Для начала замесим тесто: Охлажденное сливочное масло нарежьте на куски и разотрите с желтком, сахаром и солью. Добавьте 1 стол.ложку холодной воды. Добавить просеянную муку. Замесить тесто. Если тесто слишком крошится,добавьте еще немного воды. Скатать тесто в шар,завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 15 минут. |
|
 |
Шаг 2 |
| Пока тесто охлаждается, займемся персиками. Выньте их из банки. Я купила большую банку персиков, там оказалось 5 половинок, вполне достаточно для пирога. Положите на бумажное полотенце, чтобы они немного обсохли. И аккуратно нарежьте тонкими ломтиками. Отставьте в сторону. |
|
 |
Шаг 3 |
| Достаньте тесто и раскатайте в тонкий пласт, стараясь использовать как можно меньше муки для присыпки. Я использовала силиконовый коврик, поэтому мука мне совсем не понадобилась. |
|
 |
Шаг 4 |
 Смажьте форму маслом, лучше всего использовать разъемную. Проще будет вынуть готовый пирог.Выложите тесто в форму и слегка прижмите руками. Сделайте несколько проколов вилкой. Уберите в холодильник на 15 минут. Включите духовку на 200 градусов. |
|
 |
Шаг 5 |
 Для крема взбейте миксером яйцо, желток и сливки. |
|
 |
Шаг 6 |
| Натрите шоколад на крупной терке. | |
 |
Шаг 7 |
Сверху теста насыпьте шоколад. Разложите ломтики персиков. |
|
 |
Шаг 8 |
| Сверху влейте крем. Поставьте в разогретую духовку. Через 10 минут снизьте температуру до 180 градусов, присыпьте пирог сахаром (по желанию, лучше не присыпать, тк и так сладко) и выпекайте еще 20 минут. |
|
 |
Вынуть пирог из духовки, дать остыть 10 минут, снять форму.
Приятного чаепития! |
Смотри также:
- Пирог с черносливом, орехами и шоколадом Благодаря черносливу пирог получается сочным, а орешки придают интересную пикантность...
- Пирог с грецким орехом Вкусно, быстро, да еще и с орешком!...
- Пирог с красной смородиной Сладкое безе в сочетании с кисленькой красной смородиной - божественно!...
- Пирог с курицей и кабачками Представляем Вашему вниманию рецепт замечательного пирога с курицей и кабачками....
- Луковый пирог Тесто с грецкими орехами - прекрасная основа для сливочной начинки...
Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях:
