Нежные блинчики

Подготовим тесто для блинов. Я смешивала в специальной посуде tupperware. Можно сделать и в миске с использованием венчика или миксера. Смешайте молоко, кефир, муку, яйца. Хорошо перемешайте смесь венчиком или миксером до однородного состояния, чтобы не было комков. Посолите, добавьте сахар по вкусу, щепотку соды, 1 ст.ложку растительного масла и еще раз все перемешайте хорошенько.

Разогрейте растительное масло на сковородке. Выпекайте блины на большом огне. В середину сковороды налейте тесто, сковороду покрутите, чтобы тесто равномерно распределилось по сковороде. Для того, чтобы у вас получились большие и тонкие блинчики вам потребуется сковородка диаметром 20-21см. На сковороду налевайте небольшое количество теста (примерно половину половника). После того как вы перевернете блин, жарить буквально несколько секунд.

Блин готов. Снимете со сковородки и подавайте со сметаной или вареньем.