Миндальный пирог с лимонной начинкой
Сладкая миндальная основа в сочетании с кисленькой начинкой — получается очень вкусный пирог для всей семьи!
На 1 большой пирог нам понадобится:
Для теста
| мука | 250гр |
| миндаль | 50гр |
| сахар | 75гр |
| сливочное масло | 190гр |
| цедра | 1 лимона |
| желток | 1шт |
| яйцо | 1шт |
| вода | 1 ч.ложка |
Для начинки
| яйцо | 4шт |
| сахар | 170гр |
| цедра | 2 лимонов (можно заменить лаймом) |
| сок из лимона или лайма | 150мл |
| сливки | 33% 150мл |
Шаг 1
Миндаль измельчить в крошку.
Шаг 2
Муку перемешать с миндалем и сахаром.
Шаг 3
К муке добавить масло, нарезанное кусочками, перемешать. Добавить цедру лимона, желток и яйцо. Тщательно перемешать.
Шаг 4
Добавить воду (если получается суховато, то добавить (1-2 стол.ложки воды). Вымесить тесто, скатать из него шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2 часа.
Шаг 5
Тесто поместить между двумя слоями бумаги для выпечки и раскатать в тонкий пласт.
Шаг 6
Форму смазать маслом (лучше всего использовать большую по диаметру форму более 26 см и с высокими краями, тогда пирог получится большим). Выложить тесто, сделать бортики. проткнуть вилкой.
Шаг 7
Положить на тесто бумагу для выпечки, сверху высыпать сухой горох или фасоль (1 пачку), чтобы тесто не поднималось.
Выпекать 20 минут при 180 градусах.
Выпекать 20 минут при 180 градусах.
Шаг 8
Для начинки взбить яйца с сахаром.
Шаг 9
Добавить цедру лимонов (или лаймов), сок. Перемешать.
Шаг 10
Взбить сливки в отдельной емкости и добавить к сахару с цедрой. Еще раз взбить.
Шаг 11
Вынуть горох и залить песочную основу лимонной начинкой.
Шаг 12
Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Смотри также:
- Миндальный пирог с апельсинами Миндальный пирог с апельсиновой цедрой подается с маринованными апельсиновыми дольками....
- Миндальный пирог из Сантьяго Миндальный пирог из Сантьяго, на мой взгляд, гениальный рецепт! Ни...
- Миндальный рулет Сладкая начинка из миндаля с кисленькой вишней - сочетание бесподобное!...
- Котлеты с начинкой Можно использовать в качестве начинки разнообразные ингредиенты, которые вам по...
- Мясные рулетики с начинкой Сочные, нежные рулетики с пикантной начинкой....
Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях:
