Лимонный пирог
Пирог из песочного теста с лимонной начинкой. Объеденье!
Для одного пирога нам понадобится:
| мука | 2.5 стакана |
| маргарин | 200гр |
| сахар | 350гр |
| яйца | 2шт |
| соль | |
| сода | |
| лимон | 1 крупный |
 |
Шаг 1 |
| Заранее достаньте маргарин из холодильника, чтобы он размягчился.
Если забыли или нет времени — можно просто разогреть его в микроволновке в течении пол минуты. |
|
 |
Шаг 2 |
| Добавим к маргарину 150гр сахара и хорошенько взобъем миксером до однородной массы. | |
 |
Шаг 3 |
 Добавим одно яйцо и один белок. Желток отложите для смазки пирога перед выпечкой.
Для отделения белка от желтка я пользуюсь вот таким приспособлением. Вслед за яйцами добавьте цепотку соли и все это взбейте до однородной массы. |
|
 |
Шаг 4 |
| Пришло время добавить муку с содой. Соды возьмите не больше половины чайной ложки.
Перемешайте миксером. |
|
 |
Шаг 5 |
| Когда миксер перестанет справляться с замесом теста, нужно помочь руками.
Выложите тесто на стол и быстро замесите. Не забывайте, что песочное тесто нельзя долго вымешивать. |
|
 |
Шаг 6 |
 Разделите тесто пополам и раскатайте одну половину по форме, сделав небольшие бортики.
Для удобства можно пользоваться маленькой скалкой. |
|
 |
Шаг 7 |
| Начинку приготовить очень просто.
Тщательно вымойте лимон и натрите на крупной терке вместе с кожурой. Не забудьте выбрать косточки. |
|
 |
Шаг 8 |
| Добавьте в лимон 200гр сахара и тщательно перемешайте.
Имейте ввиду, что не рекомендуется, чтобы смесь лимона и сахара долго стояла без дела. Она начнет таять и станет жидкой. |
|
 |
Шаг 9 |
| Ровным слоем выложите начинку на тесто. | |
 |
Шаг 10 |
| Раскатайте вторую часть теста по диаметру формы. Можно воспользоваться скалкой, а можно и просто — рукой.
Удобно использовать силиконовый коврик с нанесенными диаметрами под разные формы. |
|
 |
Шаг 11 |
| Аккуратно выложите раскатанное тесто в форму поверх начинки. Пожалуй, это самый сложный момент. Для облегчения этой процедуры можно воспользоваться тем же силиконовым ковриком. | |
 |
Шаг 12 |
| С помощью вилки или ножа прижмите края пирога и сделайте декоративную сеточку. | |
 |
Шаг 13 |
| Немного взбейте вилкой желток и хорошенько смахьте им пирог.
Поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов, на 25-30 минут до золотистого цвета. |
|
 |
Шаг 14 |
| Наш пирог готов.
Приятного аппетита! |
Смотри также:
- Пирог лимонный с миндалем Может выглядит и не очень нарядно, но зато очень вкусно!!!...
- Пирог с курицей и кабачками Представляем Вашему вниманию рецепт замечательного пирога с курицей и кабачками....
- Пирог с персиками и шоколадом Пирог просто восхитительный! Домашние все оценили!...
- Яблочный пирог с вином Вкусно и не банально....
- Пирог с черносливом, орехами и шоколадом Благодаря черносливу пирог получается сочным, а орешки придают интересную пикантность...
Поделись рецептом с друзьями в соц. сетях:
