Фокачча с розмарином

В миске смешайте дрожжи и немного воды. Добавьте сахар и оставшуюся воду. Оставьте на 15-20 минут, чтобы дрожжи вспенились.
В большую миску просейте муку и 1/2 ч.ложки соли. В центре сделайте углубление, влейте дрожжи и 1 стол.ложку масла растительного. Замесите мягкое тесто, положите на посыпанную мукой поверхность. И вымесите однородное и эластичное тесто (примерно 10 минут).
Положите тесто в миску, смазанную растительным маслом. Накройте и поставьте в теплое место на 1.5-2 часа (тесто должно увеличиться в 2 раза).

Помесите тесто, чтобы вышел воздух. Раскатайте 30-ти см овал. Положите на противень, посыпанный мукой. Накройте пищевой пленкой, смазанной маслом. Поставьте в теплое место, чтобы тесто увеличилось в 2 раза (примерно 30 минут).

Кончиками пальцев сделайте углубления на фокачча. Сбрызните оставшимся растительным маслом. Посыпьте рубленный розмарином и солью.

Выпекайте 25 минут при температуре 200 градусов.
Чтобы проверить, хорошо ли пропеклась фокачча, переверните изделие и постучите по нему - хорошо пропеченная фокачча будет звучать глухо.
Приятного аппетита!