Виды растительных масел

Автор Романенко Екатерина | Один комментарий

Существует большое количество видов масел. Мы привыкли к подсолнечному и, с недавнего времени, стали использовать оливковое масло. А оказывается существует большое разнообразие других видов масла.

РИСОВОЕ МАСЛО:

Это масло обладает приятным насыщенным вкусом. Идеально подходит для длительной жарки, тушения овощных и мясных блюд, выпечки, приготовления майонезов и салатов. Основным отличием рисового масла является устойчивость к высокотемпературному нагреву, именно поэтому его рекомендуют для приготовления на гриле, жарки мяса и морепродуктов.
Содержит важные для здоровья человека антиоксиданты, входящие в группу витамина Е, которые помогают бороться со свободными радикалами в организме человека и замедляют процесс старения.

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО:

Самый популярный продукт, который используется в каждой семье и применяется в приготовлении практически всех блюд, на нём жарят, тушат, его добавляют в выпечку и салаты.
Масло содержит витамин E, A, D, F, лецитин, что способствует обновлению клеток и восстановлению жизненного потенциала организма.

КУНЖУТНОЕ МАСЛО:

Это масло является незаменимым ингредиентом для приготовления блюд восточной кухни. Обладает лёгким приятным вкусом и множеством полезных свойств. Используется для приготовления салатов, соусов, заправок и горячих блюд.
Регулярное употребление кунжутного масла помогает бороться со стрессом и напряжением, понижает уровень холестерина в крови.

КЕДРОВОЕ МАСЛО:

Это масло отличает приятный нежный вкус в сочетании с легким ароматом кедрового ореха. Рекомендуется для приготовления салатов, холодных соусов, каш и бутербродов.
Кедровое масло богато полезными веществами, ненасыщенными жирными кислотами, витаминами, макро и микроэлементами.

АРАХИСОВОЕ МАСЛО:

Масло арахиса — это ценный диетический продукт. способный сделать питательным любое блюдо. Обладает приятным ароматом и легким привкусом арахиса. Отлично подходит для заправки салатов, жарки креветок, рыбы и курицы. Придает неповторимый аромат картофелю фри. Составляет основу диет для снижения веса и очень популярно среди вегетарианцев.
Незаменимо при приготовлении блюд китайской, японской и корейской кухни.
В состав арахисового масла входит ряд витаминов, необходимых для нормального функционирования организма. Полезно при утомляемости, бессоннице, улучшает память, внимание и слух.

МАСЛО ФУНДУКА:

Настоящая находка для гурманов. Масло прекрасно подходит как приправа для придания нового изысканного оригинального вкуса и аромата заправкам, соусам, салатам, принося питательную пользу. Маслом из фундука хорошо заправлять рыбу пасту. картофельное пюре и овощи.
Содержащиеся в его составе полиненасыщенные кислоты — линоленовая, линолевая, олеиновая, витамины и минеральные вещества, многократно увеличивают пользу продукта.

ЧЕСНОЧНОЕ МАСЛО:

Чесночное масло не только ценный пищевой продукт, но и мощное лечебно-профилактическое средство, применяемое при простудных, инфекционных, болезнях органов пищеварения, нарушениях обмена веществ.
Придает пикантный чесночный вкус и аромат супам, маринадам, соусам, мясным, овощным блюдам и гарнирам к мясным блюдам.

ВИНОГРАДНОЕ МАСЛО:

Масло из виноградной косточки обладает нежным приятным вкусом. Идеально подходит для заправки салатов, холодных и горячих блюд, маринования мяса и рыбы.
Полезные вещества, входящие в состав масла, улучшают тонус и структуру кожи, помогают бороться с целлюлитом и варикозом, укрепляют и делают эластичными стенки кровеносных и лимфатических сосудов, улучшая кровообращение.

ГОРЧИЧНОЕ МАСЛО:

Благодаря своим свойствам улучшает углеводный обмен, состав крови, повышает количество лейкоцитов, эритроцитов, гемоглобина, участвует тканевом дыхании, оказывает сосудорасширяющее действие.
Улучшает аппетит, стимулирует процесс пищеварения.
Добавьте масло в тесто для блинов, пирогов, хлеба — они получатся пышнее и долго не зачерствеют. Заправленные им салаты дольше остаются свежими. А приготовленные на нем мясо и рыба приобретают особый приятный вкус.

АРБУЗНОЕ МАСЛО:

Обладает рядом полезных свойств. Благодаря высокому содержанию исцеляющих минералов (цинка и селена), каротина, токоферолов, полиненасыщенных жирных кислот и других биологически активных веществ, обладает лечебно-профилактическими и противовоспалительными свойствами.
Применяется для заправки салатов, холодных блюд, каш, овощных пюре.
Термообработка не рекомендуется.

ЛЬНЯНОЕ МАСЛО:

Ценность этого масла заключается в комплексе ценных полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, Омега-6 и Омега-9, которые не вырабатываются в организме.
Рекомендуется добавлять в салаты, винегреты, каши, соусы и квашенную капусту.
Настоящее льняное масло имеет специфический горьковатый привкус.
Не подвергать термической обработке.

АМАРАНТОВОЕ МАСЛО:

Масло амаранта не имеет выраженного вкуса и запаха. Рекомендуется для добавления в салаты, горячие и холодные закуски.
В этом масле много полиненасыщенных жирных кислот (до 50%), аминокислот, витаминов группы В и Е, углеводов (63%), микроэлементов: кальция, железа, марганца, фосфора, бора, титана, цинка.
Большую популярность оно приобрело благодаря наличию в нем сквалена. Сквален — вещество, осуществляющее захват кислорода и насыщение им тканей и клеток организма. Дополнительный кислород способствует более интенсивному перерабатыванию питательных веществ.

МАСЛО ГРЕЦКОГО ОРЕХА:

Масло идеально подходит для заправки салатов и изысканных соусов. Популярно в восточной кухне.
Содержит рекордное количество витамина Е, полиненасыщенные жирные кислоты (до 60%), макро и микроэлементы.

ТЫКВЕННОЕ МАСЛО:

Обладает приятным ароматом, способным придать изюминку любому блюду.
Это прекрасная приправа для салатов. каш, супов-пюре, горячих и холодных закусок, вторых блюд.
Содержит витамины и полиненасыщенные жирные кислоты, которые нормализуют обмен веществ.

ОБЛЕПИХОВОЕ МАСЛО:

Обладает превосходными вкусовыми качествами. Послужит неординарным дополнением в приготовлении салатов и овощных блюд
По набору витаминов этому маслу нет равных, оно содержит витамины А, В1, В2, В4, В6, В8, В9, К, Р, РР, Е, С.
При постоянном употреблении, положительно влияет на структуру волос и ногтей.

Вот такое разнообразие полезных веществ содержат различные виды масла.
Пробуйте, экспериментируйте и приятного аппетита!