Часть 4 практика: Проращиваем нут

Мар 18, 11 Часть 4 практика: Проращиваем нут

Нут, бараний горох, турецкий горох, горох шиш, пустырник, нахат… Проростки нута полезны для тех, у кого проблемы с лишним весом, так как семена нута имеют низкую калорийность.

В семенах нута до 26% белка, до 60% углеводов, до 8% жира. Семена содержат калий, кальций, фосфор и магний, а также микроэлементы — железо, марганец, кремний, бор, витамины В1, В2, В3, В5, биотин, В6, фолиевую кислоту, витамин Е

А вот как я проращивала нут:

1. Нут хорошо помыть и залить холодной фильтрованной водой. Нут увеличится в 2 раза, так что учитывайте емкость. Оставить на 10-12 часов.
Удобно замачивать на ночь.

 

2. На следующий день промыть и положить под влажную марлю. Необходимо следить, чтобы марля постоянно была влажная.

 

3. На вторые сутки появятся ростки. Их уже можно употреблять в пищу.

4. Я проращивала еще 2 дня. Получились вот такие ростки.

Перед употреблением не забудьте промыть!

Приятного аппетита!

 

 

Мой авторский рецепт с пророщенным нутом смотрите здесь.

В проростках нута существенно возрастает количество витамина С, чем в сухих семенах. Но особую ценность этот продукт представляет как источник антиоксидантов. Суммарное количество водорастворимых антиоксидантов при прорастании семян нута увеличивается почти в 6 раз!

Справочный материал я взяла из книги «Самая полезная еда»: проростки»  Наталия и Владимир Шаскольские

Рассказать друзьям:

Оставить комментарий через Ваш логин В Контакте:

Оставить комментарий через "Facebook":

5 комментариев

  1. Благодарю за ценную и подробную информацию. Начнем пробовать.

  2. Где этот нут можно купить???

  3. Романенко Екатерина /

    Я заказывала в интернете. Полно всяких сайтов, где можно семена для проращивания купить.

  4. юна /

    В ашане продается

  5. Эльф /

    на рынке у узбеков

Оставить комментарий (без регистрации)

Пред.

Выпечка

Закрытый сливовый пирог...

Закрытый сливовый пирог Выпечка

Заготовки

Заготовка на зиму: яблоки с апельсинами...

Заготовка на зиму: яблоки с апельсинами Заготовки

Рецепты для кормящих мам

Котлеты из индейки с картошкой...

Котлеты из индейки с картошкой Рецепты для кормящих мам

Соусы и заправки

Семга с соусом тартар

Семга с соусом тартар Соусы и заправки

Супы

Картофельный карри-суп...

Картофельный карри-суп Супы

Супы пюре

Картофельный карри-суп...

Картофельный карри-суп Супы пюре
След.

Яндекс.Метрика