Часть 2 практика: Проращиваем маш
Ростки маша по вкусу напоминают свежий зеленый горох в стручках, немного сладковатый.
Я решила начать учиться проращивать семена с маша. Вот пошаговое руководство:
1. Сначала нужно подобрать 2 емкости разного размера. Одна емкость, которая меньшего размера должна быть с небольшими дырочками. В крайнем случае можно взять сито. Я, например, купила специальный набор для проращивания (неглубокая миска, в которую вкладывается плоское дно с дырочками). И важно, чтобы между двумя емкостями был промежуток для воды.
2. Маш перебрать и промыть. Поврежденные и темные зерна не подойдут.
3. В емкость с дырками высыпать маш. Налить воды так, чтобы маш был немного погружен в воду.
Поставить в месте, где нет прямых солнечных лучей и нет сквозняков. Например, на какой-нибудь полке.
4. Прикрыть крышкой, чтобы был доступ воздуха.
Обязательно нужно следить, чтобы ростки всегда были немного в воде.
5. На следующий день уже появляются маленькие ростки
6. Два раза в день обязательно промывать ростки под струей холодной воды, чтобы не было неприятного запаха.
7. На третий день (утро) ростки хорошо видны.
Я заметила, что ночью ростки быстрее растут чем днем.
8. На 4-ый день ростки уже достаточно выросли и их можно есть.
Если ростки начинают менять цвет (темнеть), то это верный признак, что они уже достаточно выросли.
Чтобы очистить ростки от зеленой шкурки, просто залейте водой и они практически все всплывут.
9. Остается просто перебрать ростки.
Можно и не очищать от шкурки. Она не вредна, но в ней также нет никаких полезных веществ.
10. Промытые ростки хранить в контейнере, на дно положив салфетку. И поставить в холодильник в отделение для овощей.
А лучше всего съедать пророщенные ростки сразу!)
Приятного аппетита!
Рассказать друзьям:
